Torta di mele a doppia crosta cotta con tradizioni familiari senza latticini

Quando Alisa e io stavamo compilando ricette del Ringraziamento senza latticini, ci siamo resi conto che non esisteva una ricetta tradizionale di torta di mele su Go Dairy Free. Dal momento che il tavolo da dessert del Ringraziamento della mia famiglia presenta sempre la torta di mele, ho dovuto correggere questa svista! Così ho montato questa deliziosa ricetta per la torta di mele a doppia crosta senza latticini.

 Ricetta torta di mele a doppia crosta senza latticini - due preferiti di famiglia in uno. Un dessert classico che è anche senza noci, senza soia e vegan-friendly.

Torta di mele a doppia crosta da latte cotta con la tradizione

Con la crosta di torta burrosa senza latticini di Alisa e la ricetta di riempimento della torta di mele di mio padre, ho creato una torta che combina le ricette di entrambe le nostre famiglie. Usare le rispettive ricette è un altro modo per essere vicini l’uno all’altro. Anche se le persone non sono in grado di riunirsi quest’anno, possiamo ancora gustare del buon cibo e pensare a quelli che sono lontani.

Ricetta Tips

  • Apple Quantity – La ricetta di riempimento torta richiede due chili e mezzo di mele. Perché ho usato una padella profonda che ho riempito fino all’orlo, e perché sono un pelapatate di mele sciatto, ho usato un sacchetto di mele da tre chili.
  • Come tagliarli – La ricetta originale richiede mele a fette spesse. Mio padre li taglia sottilmente. Ho fatto una larghezza intermedia. Se stai usando le mele Granny Smith, reggeranno a qualsiasi dimensione, quindi affettale come preferisci.
  • Opzioni di zucchero-La ricetta richiede da 1/4 a 1/2 tazza di zucchero. Io e mio padre usiamo sempre 1/4 di tazza perché non ci piacciono le torte molto dolci. Se lo fai, sentiti libero di aggiungere lo zucchero aggiuntivo. Se stai evitando lo zucchero raffinato, lo zucchero di cocco è un buon sostituto. Ma tieni presente che non è così dolce e fornisce note più profonde e caramellate.
  • Crosta di torta – È difficile battere una crosta da zero, motivo per cui uso una ricetta di crosta di torta senza latticini. Ma in un pizzico, è possibile acquistare pasta torta premade o croste non cotte. Molte marche sono naturalmente fatte senza latticini.

Ricetta torta di mele a doppia crosta senza latticini - due preferiti di famiglia in uno. Un dessert classico che è anche senza noci, senza soia e vegan-friendly.

Note dietetiche speciali: Torta di mele a doppia crosta

Per ingredienti, questa ricetta è senza latticini / non latticini, senza uova, senza noci, senza arachidi, opzionalmente senza soia, vegana e vegetariana.

Dairy-Free Doppia Crosta di Torta di Mele
tempo di Preparazione
45 minuti

tempo di Cucinare
45 minuti

tempo Totale
1 ora e 30 minuti

Per questa torta, utilizza il ripieno che mio padre ha fatto per anni, ma ha adattato dal Great American Pie Libro. Si prega di notare che il tempo di preparazione non include il tempo di refrigerazione per la pasta torta – si può fare fino a un giorno prima.
Autore: Sarah Hatfield
tipo di Ricetta: Dessert
Cucina: Americana
Serve: 1 (9 pollici) pie

Ingredienti
  • 1 Latte Burroso Crosta di Torta Ricetta, refrigerate per almeno 2 ore (fa 2 croste; vedi post sopra per altre opzioni)
  • ¼ a ½ tazza di zucchero, a seconda dell’acidità delle mele e come dolce come la tua torta (io uso ¼ di tazza)
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 chili di mele Granny Smith, sbucciate, senza torsolo, e affettato
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 2 cucchiai di latte burroso diffusione o bastoni, tagliato in piccoli pezzi
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 450°c, ungete leggermente un 9 pollici torta pan.
  2. Su una superficie infarinata, stendere uno dei dischi di pasta per torta. Usa la tua teglia per misurare, in modo che riempia la teglia con un po ‘ di sbalzo.
  3. Piegare delicatamente l’impasto steso a metà e metterlo in una metà di una teglia preparata. Aprire in modo che l’impasto sia ora uniformemente nella teglia. Premere delicatamente l’impasto nella teglia. Se si rompe a tutti, basta rattoppare in su!
  4. In una grande ciotola mescolare insieme lo zucchero, la farina e la cannella.
  5. Aggiungere le fette di mela, il succo di limone e l’alternativa al burro senza latticini.
  6. Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a quando le mele sono rivestite con la miscela di farina.
  7. Posizionare il ripieno nella crosta di torta preparata.
  8. Ripetere il passaggio 2 con il secondo disco di pasta torta e trasferirlo con cura per coprire la torta, utilizzando il metodo nel passaggio 3. Tagliare i bordi di entrambi gli strati di pasta (si può fare cinnamon roll girandole con tutta la pasta in eccesso), premere insieme per sigillare, e crimpare. Tagliare fessure (o forme) nella crosta di torta superiore per consentire al vapore di fuoriuscire.
  9. Cuocere la torta per 15 minuti. Ridurre il calore a 350 ° F e cuocere per altri 30 minuti.
  10. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di affettarla.
3.5.3229

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