vad ska man äta på Kreta? 26 bästa kretensiska mat du behöver prova

grekiska Mezedes

grekiska mezedes
grekiska mezedes

Mezedes eller meze är de små plattorna med mat som serveras med ouzo eftersom det i Grekland är vanligt att äta medan du dricker

fyllda vinblad

fyllda vinblad
fyllda vinblad

en stor aptitretare gjord av ömma vinblad inslagna i små rullar och fyllda med ris/kött och färska örter.

grekiska oliver och olivolja

grekiska oliver och olivolja
grekiska oliver och olivolja

definitivt värt att försöka. I Grekland (Krete) hittar du en av de bästa olivprodukterna i världen.

traditionella grekiska dips

grekiska Dips
grekiska Dips

du bör försöka bästa traditionella greker dips – Tzatziki (grekisk yoghurt och gurka dip), Taramasalata (fisk Roe dip), Skordalia (potatis och vitlök dip), Fava (gul split ärtor dip), tirokafteri (fetaost dip), melitzanosalata (aubergine dip),

Tzatziki
Tzatziki
Taramosalata
Taramosalata
Fava
Fava
Skordalia
Skordalia
Tirokafteri
Tirokafteri
Melitzanosalata
Melitzanosalata

kretensiska ostar-Anthotiros, Kefalotiri, Mizithra, Graviera

 kretensiska ostar
kretensiska ostar

Keftedes

Keftedes
Keftedes

grekiska köttbullar.

Souvlaki

Souvlaki
Souvlaki

Souvlaki är en populär grekisk snabbmat bestående av små köttbitar och ibland grönsaker grillad på spett.

Moussaka

Moussaka
Moussaka

Moussaka är en aubergine eller potatisbaserad maträtt, ofta inklusive malet kött, i Levanten, Mellanöstern och Balkan, med många lokala och regionala variationer.

Kleftiko

Kleftiko
Kleftiko

Kleftiko är lamm långsamt bakat på benet, först marinerat i vitlök och citronsaft, ursprungligen kokt i en gropugn

Stifado

Stifado
Stifado

nötkött men mestadels kanin eller hare gryta med pärllök, vinäger, rött vin och kanel.

Dakos

Dakos
Dakos

Dakos eller ntakos eller-i östra Kreta-kouloukopsomo (från koulouki + psomi, valp + bröd, påstås brödet ges till valpar), är en kretensisk meze bestående av en skiva av indränkt torkat bröd eller korn rusk (paximadi) toppad med hackade tomater och smulad feta eller mizithra ost, och smaksatt med örter som torkad oregano.

Gamopilafo

Gamopilafo
Gamopilafo

Gamopilafo är en av de mest utsökta rätterna i köket i Chania och på hela Kreta. Den kombinerar ris och kött. Det fick sitt namn (gamos – äktenskap, pilafi – risrätt, pilaf) från det faktum att kött inte brukade vara en del av den dagliga rationen på grund av fattigdom, och det var en av rätterna som serverades under festliga evenemang och mer specifikt på bröllop.

lamm med Stamnank

Stamnankáthi
Stamnank Ustillthi

Stamnank Ustillthi är örter som har lite bitter men behaglig smak. Denna växt växer bara på Kreta.

kretensisk konjak (Raki eller Tsikoudia)

kretensisk Brandy
kretensisk Brandy

Tsikoudia eller också vanligt raki i östra delen av Kreta – är en alkoholhaltig dryck, en doftande, druvbaserad pomace brandy av kretensiskt ursprung som innehåller 40% -65 volymprocent alkohol.

Saganaki

Saganaki
Saganaki

i det grekiska köket är saganaki (grekiskt portugisiskt) något av en mängd olika rätter tillagade i en liten stekpanna, den mest kända är en aptitretare av stekt ost.

andra rätter tillagade i en saganaki-panna inkluderar räkor saganaki och musslor saganaki, som vanligtvis är feta-baserade och inkluderar en kryddig tomatsås.

 räkor saganaki
räkor saganaki
musslor saganaki
musslor saganaki

Loukoumades

Loukoumades
Loukoumades

Lokma (Turkiska), loukoumades (grekiska), loukmades (cypriotiska grekiska), zalabyieh (arabiska), eller B exceptionimiyeh (persiska) är bakverk gjorda av friterad deg blöt i sirap, chokladsås eller honung, med kanel och ibland strö med sesam eller riven valnötter.

Kalitsounia

Kalitsounia
Kalitsounia

Kalitsounia är små ost-eller örtpajer. Kreta är känt för sina små ost-eller örtpajer, kallade kalitsounia. De liknar en vanlig ost eller fylld paj med den huvudsakliga skillnaden i dess fyllnings-och serveringsvariationer.

Calamares

Calamares
Calamares

19. Stekt sniglar (Chochlioi Bouburisti)

Chochlioi Bouburisti - stekt sniglar
Chochlioi Bouburisti-stekt sniglar

sniglar stekas först med mjöl och varm olivolja i en kastrull, därav namnet bouburisti, vilket är det poppande ljudet du hör när sniglarna stekas. Nästa steg innebär att sniglarna dras med vinäger och rosmarin.

Baklava

Baklava
Baklava

Baklava är lager och lager av bakverk med sliskig söt honung och nötter mellan lagren. Också populär i Turkiet, Georgien, Egypten och Mellanöstern.

grekisk sallad

grekisk sallad
grekisk sallad

grekisk sallad är gjord med bitar av tomater, skivad gurkor, lök, fetaost och oliver (vanligtvis Kalamata oliver), vanligtvis kryddat med salt och oregano och klädd med olivolja

Spanakopita

 spanakopita
spanakopita

spanakopita eller spenatpaj är ett grekiskt smakligt bakverk. Den traditionella fyllningen består av hackad spenat, fetaost, lök eller scallions, ägg och kryddor. Fyllningen är insvept eller skiktad i phyllo (filo) bakverk med smör eller olivolja, antingen i en stor panna från vilken enskilda portioner skärs eller rullas i enskilda triangulära portioner.

23. Sarikopitakia

Sarikopitakia
Sarikopitakia

Sarikopitakia är en av öns mest ikoniska rätter och tar sitt namn från halsduken som bärs av lokala män på ön. Sarikopitakia består av delikat stekt konditorivaror fyllda med fårost. Skålen serveras vanligtvis som förrätt och levereras med havssalt och ett urval av färskt dopp.

rökt fläsk (apakia)

rökt fläsk (apakia)
rökt fläsk (apakia)

Paximathia

Paximathia
Paximathia

Paximathia, även stavat paximadhia och paximadia, är ett hårt bröd av grekiskt ursprung som bereds med helvete, kikärter eller kornmjöl. Det har kallats liknar biscotti eller som en typ av biscotti. Paximathia är en vanlig mat i Grekland och många grekiska bagerier säljer brödet, som ofta serveras som frukostmat med marmelad eller ost.

26. Välsignad tistel med lamm

välsignad tistel med lamm
välsignad tistel med lamm

välsignad tistel med lamm är en maträtt som är gemensam för Egeiska kusten och Egeiska havet öar bland turkiska och grekiska människor. Ingredienser inkluderar välsignad tistel, lammbitar, lök, juice av en halv citron, mjöl, smör och salt.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.