Dahi Baingan recept / Brinjal i ostmassa baserad Curry

detta inlägg innehåller amazon affiliate länkar.

punjabi dahi baingan

Dahi Baingan recept | Brinjals i ostmassa baserad Curry

denna dahi baingan curry är en enkel och lätt maträtt som är gjord med grunt stekt brinjals kokta i ostmassa baserad sås.

Detta är en lätt aubergine maträtt. Jag gör dahi baingan som sidovägg. Det går bra med ris eller khichdi recept. Dahi baingan kan göras på två sätt.

läs mitt mjölfria dahi baingan-recept här. I mitt tidigare inlägg av dahi baingan kokas inte ostmassa. Endast stekt brinjals och en aromatisk härdning tillsätts till blandningen av ostmassa och stekt brinjals.

du kan också kalla det som baingan raita. Det finns ett annat sätt att göra baingan raita också. Jag kommer snart att dela mitt baingan raita-Recept med rostade brinjals.

var som detta tillagas i nordindisk stil. I denna maträtt måste vi laga dahi och gram mjölblandning precis som i punjabi kadhi. Så det här är lite tjockare jämfört med vanliga mjölfria.

detta är en utmärkt huvudrätt eller som en rätter med khichdi eller dal ris.

receptkort för Dahi Baingan Curry

Dahi Baingan

Dahi Baingan

Ipsa Faujdar

Brinjals tillagas i ostmassa bas sås. Denna enkla och snabba maträtt går bra med ris eller chapati som huvudrätt eller som sidovägg.

förberedelsetid 5 minuter
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 15 minuter

kurs ostmassa Special, huvudrätt, huvudrätt, sida skålen, viktminskning recept
Cuisine North Indian

portioner 4 personer
Kalorier 210 kcal

ingredienser 1x2x3x

  • 250 gms äggplanter / brinjal/ baingan
  • 1 kopp ostmassa
  • 2 msk raffinerad olja
  • 1 tsk kumminfrön
  • 1/2 tsk senapsfrön
  • 2 gröna chili
  • 8 – 10 curryblad
  • 1/2 tsk ingefära vitlökpasta
  • 2 tsk korianderpulver
  • 1 tsk röd chilipulver
  • 1/2 tsk gurkmeja pulver
  • 1/2 tsk kummin pulver
  • 1/4 tsk garam masala
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk hing
  • 2 msk gram mjöl eller Besan
  • 2 msk korianderblad finhackad

instruktioner

  • tvätta och rengör brinjals.
  • skär i långa bitar.
  • värm olja i en panna och grunda stek dem tills det är mjukt och blir brunt.
  • ta bort från oljan när den är helt klar.
  • i samma panna tillsätt hing, kumminfrön, senapsfrön och låt dem stänka.
  • tillsätt curryblad och ingefära vitlökpasta och stek i en minut.
  • lägg nu till hackade lökar.
  • fräs tills det blir genomskinligt.
  • tillsätt gram mjöl och andra kryddor och stek tills gram mjöl är doftande.
  • tillsätt nu slagen ostmassa och blandning av 1/2 ostmassa långsamt och gradvis.
  • rör om kontinuerligt för att undvika klumpar i sås.
  • när det börjar koka, tillsätt stekt brinjals och låt sjuda i 3 – 5 minuter.
  • pynt med nyhackade korianderblad och servera varma.

Näring

Kalorier: 210kcal

nyckelord brinjal recept, dahi baingan
försökte detta recept?Låt oss veta hur det var!

Läs mina andra sidorätter som Bhindi fry, kunduru fry, lauki bhujia, kurkuri bhindi, lauki raita , boondi raita, bathua raita etc.

Läs mina andra aubergine-eller brinjalrecept här som Hyderabadi Bagara Baingan, Keto-Soppspenat, Punjabi Baingan Bharta, Bharwa Baingan, Aloo Baingan Fry.

hur man gör dahi baingan på Nordindiskt sätt?

1. Rengör brinjals och tvätta det ordentligt. skär dem i önskad form och storlek.

2. Värm 3-4 msk olja i en kastrull. Grunt stek aubergine tills det är mjukt och ändrar färg. Koka inte över annars blir det grumligt.

 Grunt stekt brinjals

3. När du är perfekt klar, ta bort den till en ren tallrik.

Aubergine Recept

i samma panna tillsätt 2 tsk olja . tillsätt kumminfrön, senapsfrön, ingefära vitlökpasta, curryblad, gröna chili och stek i en minut.

tillsätt nu hackad lök och stek tills genomskinlig.

tillsätt 2 msk gram mjöl och stek tills det ändrar färg och blir lite aromatisk. Det kan ta 4-5 minuter.

lägg nu till alla torra kryddor och blanda väl.

tillsätt vispadost och en kopp vatten. Låt det simma under en tid.

 Dahi Baingan Curry
Dahi Baingan Curry

tillsätt salt och hackade korianderblad.

Dahi baingan är redo att servera.

 Dahi Baingan Curry
DAHI BAINGAN

Läs mina andra ostmassa baserade recept som Methi Palak Kadhi, Kashmiri Dum Aloo, Paneer Tikka Masala, Lauki Raita, Boondi Raita, morötter Raita, Söt Raita, ostmassa koriander dopp, ostmassa ris, Rajasthani Gatte Ki Sabzi, Dahi Aloo, gurka tomat Raita.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.