Cebu äter: Danggit, Cebus berömda torkade fisk

dela

  • tweet

det finns en mat i Cebu som bara är oemotståndligt läckande, dess distinkta stekt fiskarom när den kokas, får dig att dregla till och med bara genom tanken på det.

Ja, jag pratar om Cebus berömda torkade Danggit.

de är saltade soltorkade kaninfisk (även känd som spinefoot). Fisken delas upp, rengörs, saltas och sprids ut på torkställ under solen. Inte undra varför Cebu är känd för sin torkade danggit för fisken är riklig och infödd till Cebu Islands grundare vatten.

det äts bäst när det är nystekt och parat med lite varmt ris. Och åh! Glöm inte att doppa den i kryddig vinäger. Den torkade fisken smuler i munnen när du äter den, och du är tänkt att äta allt – kropp, huvud, svans, ben.

i åratal har det varit populärt bland lokalbefolkningen som en frukostförrätt (och viand också) tillsammans med stekt ägg, atsara (inlagd omogen papaya) och ett varmt kaffe på sidan för att hoppa på dagen.

efterfrågan genom åren har blivit så enormt hög att priset också skjuter upp. Det finns även några förseglade paket för export. Också, de flesta som reser till Cebu brukar köpa denna populära torkade fisk som en pasalubong när de går hem.

hur man steker det ordentligt

stek varje sida på låg värme tillräckligt för att skarpa torkade danggit. Detta borde bara vara snabbt, kanske några sekunder eller tills det är guldbrunt.

Tabo-en marknad: den torkade Fiskhuvudstaden i Cebu

Tabo – en marknad i Cebu City har alltid varit destinationen för Cebuanos som vill ha ett brett utbud av danggit torkad fisk som kommer i olika förpackningar. Faktum är att Taboan Market, som anses vara Cebus ultimata pasalubong-centrum och lokala marknad, är en av de mest trafikerade och mest trånga marknaderna i Cebu City.

Här får du inte bara en hög med den torkade fisken; du kommer att hälsas med ett hav av det.

högar och korgar fulla av torkad danggit och vanlig torkad fisk vid vägkanten och i de inre båsarna välkomnar besökare. Du kan utforska marknaden och kanvass för priser. Självklart, om du är bra på att pruta, kommer du så småningom att få dem till bättre priser.

för vissa som inte vill gå ut och blandas med allmänheten, särskilt nu när vi befinner oss i en pågående hälsokris, finns det också säljare online som du kan nå ut till så att du kan handla dem i ditt hem.

Var kan man köpa Danggit i Cebu?

Tabo – en offentlig marknad

exakt plats: B. Aranas St. corner Lakandula St. Brgy. Taboan, Cebu City

Danggit priser:

  • osaltat: P730 / kilo
  • saltat: P450 – P700 per kilo

Hur kommer man dit? Från Colon, ta en Alumnos-bunden jeepney (08F och 08G) och be föraren att släppa dig av Taboan Market. Från jeepneys drop-off punkt, ta en trysikad (cykel) till Taboan korrekt. Du kan också navigera med Waze eller Google Maps och ställa in din destination till ”Taboan Market”. Begränsad parkeringsplats finns tillgänglig.

andra:

verkligen, danggit har redan hittat sin väg till varje Cebuano hjärta. Om den här artikeln inte har fått dig att salivera ännu, vet jag inte vad mer kommer att göra. Danggit är definitivt allas favorit!

☞ upp till 50% rabatt på Närliggande hotell i Cebu.
viktig anmärkning: priserna, kontaktuppgifterna och annan information som anges i detta inlägg är korrekta från skrivningstillfället men kan ändras utan Sugbo.ph meddelande. Om du känner till den uppdaterade informationen, vänligen meddela oss på Facebook.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.