păpădie vegană”miere”

deveniți o albină de miere și faceți această alternativă vegană delicioasă la mierea făcută din păpădie! Obțineți rețeta de mai jos.

conținutul paginii

o alternativă la miere

sunt membru al unui grup de hrănire pe Facebook încă din vara trecută. Am fost hrănire flori de soc, mure și alte plante britanice de ani de zile, dar a vrut să afle mai multe despre cum să folosească plantele care cresc peste tot în jurul nostru. La fel ca majoritatea oamenilor, grădina mea este plină de buruieni la începutul primăverii și, de obicei, sunt dezgropate și aruncate pe compost. Știam că probabil le pot folosi mai bine și așa am apelat la experți pentru a mă ajuta să recunosc ce era și ce nu era comestibil. Se pare că păpădia, una dintre cele mai bârfite buruieni, nu este doar comestibilă, ci și delicioasă. Ele pot fi adăugate la salate, prăjite cu legume sau folosite pentru a infuza gin sau vodcă! Culoarea lor galben strălucitor perks cu siguranță până orice fel de mâncare sau băutură sunt adăugate la! Dar una dintre cele mai miraculoase utilizări pentru păpădie este prepararea unui sirop dulce cunoscut sub numele de „miere de păpădie”. Cel mai bun dintre toate, este vegan, astfel încât poate fi savurat de oricine urmează o dietă pe bază de plante!

desigur, cu orice rețetă care implică ingrediente furajere, este foarte important să vă asigurați că lăsați suficient pentru albine, gândaci de polen, fluturi și molii care numesc păpădia mic dejun, prânz și cină. Vedeți, ne putem gândi la păpădie ca la buruieni, dar ele sunt o sursă esențială de hrană pentru o mulțime de târâtoare înfiorătoare. Deoarece sunt una dintre primele flori de primăvară, este și mai important să nu le culegem pe toate. Aceste crawlies înfiorător sunt foame după iarnă lungă. Am văzut rețete pentru miere de păpădie care necesită cantități uriașe de capete de păpădie și adesea sunt risipitoare cerând doar câteva dintre petalele din fiecare cap de floare să fie recoltate. Dar, vă pot asigura că această rețetă folosește întregul cap fără nici o amărăciune care se transferă în siropul final. Este, de asemenea, cantitatea perfectă pentru a face un borcan de miere. Desigur, puteți scala rețeta dacă „aveți nevoie” de mai multă miere sau aveți un petic deosebit de sălbatic de păpădie în grădina dvs. sau în parcul local, dar asigurați-vă că lăsați o mulțime de flori pentru albine, gândaci, fluturi și molii!

rețeta

miere de păpădie vegană

păpădie vegană”miere”

acest sirop de păpădie are aroma florală minunată a mierii. Utilizați-l în același mod în care ați face orice alt zahăr natural.
0 din 0 voturi

timp de pregătire 15 minute
timp de gătit 1 oră 30 minute
timp de înmuiere 12 ore
Timp Total 13 ore 45 minute

bucătărie Britanică

porții 1 borcan

echipamente

  • 350ml jam jar
  • muselină / pânză de brânză

ingrediente 1x2x3x

  • 3-4 cupe păpădie capete tulpini eliminat
  • 350 grame apă (a se vedea nota 1)
  • 1 lamaie felii
  • 1 vanilie pod împărțit în jumătate
  • 350 grame zahăr alb

instrucțiuni

  • clătiți ușor capetele de păpădie pentru a îndepărta orice bug-uri mici și alți poluanți.
  • așezați capetele de păpădie într-o tigaie cu sos împreună cu apa, lămâia și păstaia de vanilie.
  • aduceți apa la foc mic și lăsați să clocotească ușor timp de 30 de minute.
  • scoateți cratița de pe foc și lăsați peste noapte să se absoarbă (12 ore).
  • strecurați lichidul prin muselină / pânză de brânză pentru a îndepărta capetele de păpădie, lămâia și păstaia de vanilie. (Asigurați-vă că îi dați o stoarcere bună pentru a scoate toată aroma și lichidul!)
  • se toarnă lichidul înapoi în cratiță împreună cu zahărul și se aduce la fierbere.
  • reduceți căldura și lăsați-o să fiarbă timp de 1 oră, amestecând regulat. În acest timp, amestecul se va îngroșa și se va transforma în sirop.
  • (opțional) dacă aveți un termometru pentru zahăr, puteți verifica dacă siropul de zahăr a ajuns la 110C înainte de a scoate căldura și de a turna într-un borcan sterilizat.
  • odată ce siropul s-a îngroșat la nivelul dorit de grosime, turnați într-un borcan sterilizat.
  • închideți imediat capacul și lăsați să se răcească, pe măsură ce mierea de păpădie se răcește, veți auzi capacul „pop”, deoarece creează o etanșare etanșă la aer.

Note

Nota 1: Poate părea un pic ciudat de cântărire apa, dar vrei greutate egală de zahăr la apă. Apa ar trebui să cântărească 1 gram pe mililitru, dar întotdeauna cântăresc doar în caz!

cuvinte cheie zahăr caster, păpădie, lamaie, apa
încercat această rețetă?Spuneți-ne cum a fost!

ce pot face cu păpădia” miere ”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.