Chips-uri de banane dulci, Tostones cimbru și coapte patlagina Bites reteta

imprimare Prietenos, PDF e-mail

chipsuri de banane dulci, Tostones sărate și Rețetă de mușcături de pătlagină coapte

4.1-49 vot

bananele vin într-o varietate de dimensiuni și culori, de la mini banane roșii la plantane verzi mari. Acestea sunt fructe de copac amidon cu carne galbenă care pot fi dulci sau sărate. Acest fruct gustos este o sursă excelentă de vitamina C, mangan și fibre dietetice.

cele mai multe banane pot fi consumate nefierte, chiar din coaja. Sunt super dulci și un tratament pe cereale, în iaurt sau cu înghețată. Aceste banane pot fi, de asemenea, gătite în deserturi sau coapte în pâine. Ele pot fi deshidratate în chips-uri, care sunt teribil adăugiri la trail mix sau granola.

plantainele, altfel cunoscute sub numele de platanos în Caraibe, sunt puțin prea fibroase pentru a fi consumate crude. Acestea pot fi prăjite, coapte, prăjite, fierte și aburite. Plantainele verzi nu sunt dulci și sunt adesea folosite în feluri de mâncare savuroase, așa cum s-ar putea să fie un cartof. De asemenea, pot fi prăjite și consumate ca chipsuri mari. Plantainele coapte au piei înnegrite sau coji cu carne dulce. Acestea sunt adesea prăjite și servite cu mese savuroase sau ca desert.

gătirea bananelor într-o friteuză cu aer

chipsuri de banane: utilizarea friteuzei de aer ca deshidratator este o metodă excelentă pentru a face chipsuri de banane. Chipsurile de banane pot fi crocante sau mestecate. Le puteți tăia foarte subțire pentru chipsuri mici crocante sau puțin mai groase pentru chipsurile care le mestecă ușor. Se vor micșora în timp ce se usucă și zaharurile naturale vor deveni concentrate.

în funcție de dimensiunea friteuzei de aer, este posibil să puteți potrivi doar o banană feliată. Îmi place să folosesc un suport de sârmă setat deasupra plăcii mai clare pentru a putea potrivi 2 straturi de felii de banane.

Tostones: Tostones sunt în mod tradițional crude, sau verde jupuite, plantains care sunt de două ori prăjite într-o mulțime de ulei. Ele pot fi destul de bogate în calorii, deoarece carnea absoarbe mult ulei. Plantainele de gătit de două ori în friteuza de aer elimină o mare parte din ulei, făcându-le o gustare mai sănătoasă sau o farfurie.

tostonele prăjite cu aer pot fi crocante sau puțin mestecate. Pentru a le obține un pic mai chewier, le puteți înmuia în apă chiar înainte de al doilea bucătar. Prefer Tostones crocante care seamănă cu chips-uri de grăsime, așa că am elimina pasul de apă.

mușcături de pătlagină coapte: când este lăsată să se coacă, pielea plantainelor devine aproape neagră. Carnea rămâne galbenă și este puțin moale. Din nou, aerul care prăjește aceste mușcături dulci reduce cantitatea de ulei pe care va trebui să o utilizați.

există multe modalități de a condimenta mușcăturile dulci de plantain. Unele culturi adaugă condimente, cum ar fi cayenne sau chimen. Îmi place să adaug puțină sare și scorțișoară cât sunt încă calde. Am servit mușcături de plantain ca o gustare de desert și, de asemenea, ca o farfurie pentru carnea și legumele în stil cubanez. Ele sunt de fapt foarte frumos cu mâncăruri calde și picante.

friteuza cu aer deshidratat chipsuri dulci de banane (vegane și fără Gluten)

chipsuri de banane în friteuza cu aer

ingrediente:

  • 2 coapte & banane ferme
  • 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
  • vârf de sare de mare (opțional)

notă: sarea poate spori dulceața fructelor. Aceste banane sunt foarte dulci atunci când sunt deshidratate. Dacă doriți ca acestea să fie ca bomboanele, adăugați un vârf de sare.

Timp Total:7 oră 10 min – Timp de pregătire:10 min – Timp de gătit:7 oră – Servește:4 persoane
autor: Nick

Direcții:

1. Cojiți bananele și feliați-le pe diagonală în chipsuri groase de 1/4 inch. Așezați feliile într-un bol și acoperiți cu sucul de lămâie. Se presară cu sare, dacă se utilizează. Sucul de lămâie va ajuta bananele să-și păstreze culoarea.

2. Așezați un singur strat de 1/2 felii de banane pe placa mai crocantă sau coșul friteuzei de aer. Așezați suportul de sârmă deasupra primului strat de banane și umpleți-l cu feliile de banane rămase într-un singur strat.

3. Porniți friteuza cu aer la 135 olfactiv F și setați cronometrul la 8 ore. Verificați bananele la 6 ore. Puteți decide în acest moment dacă doriți ca jetoanele dvs. să fie puțin mestecate sau să continuați să se deshidrateze până când chipsurile sunt complet uscate și crocante.

4. Păstrați chipsurile într-un recipient etanș la aer și bucurați-vă ca gustare sau adăugați la granola.

 Tostones chips-uri patlagina într-o friteuza de aer

  • 1 plantain verde mare
  • 3 TBS ulei de măsline extra virgin, împărțit
  • 1 cană apă (opțional)
  • 2 tsps kosher sau sare de mare grosieră

Timp Total: 15 min – Timp de pregătire: 3 min – Timp de gătit: 12 min – servește: 2 persoane

Direcții:

1. Preîncălziți friteuza de aer la 390 inqut F timp de 3 minute și setați cronometrul timp de 25 de minute pentru a fi în siguranță.

2. Tăiați capetele plantei. Faceți o fantă verticală în piele chiar până la carne pe 2 laturi ale plantainului. Îndepărtați pielea și aruncați-o. Feliați planta în bucăți groase de 1″. Ungeți bucățile cu 1/2 ulei de măsline pe ambele părți.

3. Așezați feliile în coșul de friteuză sau pe farfuria mai crocantă. Gatiti timp de 5 minute.

4. Scoateți bucățile de plantain gătite pe o placă de tăiere curată. Folosind partea plată a unui ciocan de carne sau a unei prese tostone, spargeți ușor fiecare în runde groase de 1/4 inch.

5. Pentru tostones mai moi, înmuiați rapid rundele în apă și scurgeți-le pe un prosop de hârtie. Eliminați acest pas pentru crunchier tostones.

6. Ungeți ambele părți ale chipsurilor plantain cu uleiul de măsline rămas. Puneți-le înapoi în friteuza de aer și gătiți timp de 4 minute. Întoarceți chipsurile și continuați să gătiți încă 3 minute până se rumenesc cu un exterior crocant.

7. Scoateți tostones pe un platou și condimentați cu sare pe ambele părți. Puteți servi tostones cu tilapia înnegrită și salsa de mango sau de la sine ca o gustare cu guacamole să se scufunde în.

friteuza de aer muscaturi de patlagina dulce (Vegan și fără Gluten)

ingrediente:

  • 2 ripe plantains (piele maro închis sau negru)
  • 2 linguri ulei de nucă de cocos topit, împărțit
  • 1 linguriță sare grosieră
  • 1/4 linguriță scorțișoară măcinată

Timp Total: 20 min – Timp de Pregătire: 5 min – Timp de gătit: 15 min – servește: 2 persoane

Direcții:

1. Preîncălziți friteuza de aer la 380 inqut F timp de 3 minute și setați cronometrul timp de 25 de minute pentru a fi în siguranță.

2. Tăiați capetele plantei. Faceți o fantă verticală în piele chiar până la carne pe 2 laturi ale plantainului. Îndepărtați pielea și aruncați-o. Feliați planta în bucăți groase de 1″. Așezați bucățile de pătlagină într-un bol și turnați 1 lingură de ulei de nucă de cocos peste plantane. Aruncă la haină.

3. Așezați mușcăturile în coșul de friteuză sau pe placa mai crocantă. Gatiti timp de 8 minute.

4. Deschideți friteuza cu aer și răsturnați plantanele. Puneți lingura rămasă de ulei de nucă de cocos peste mușcături. Gatiti inca 7 minute sau pana se rumenesc si se inmoaie.

5. Aliniați un bol de servire cu hârtie de măcelar (dacă aveți unele la îndemână). Așezați plantanele în castron și presărați sarea și scorțișoara cât sunt încă calde, încercând să obțineți unele pe toate mușcăturile.

6. Serviți plantanele cu cotlet de porc marinat și legume sau doar cu șervețele ca desert.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.