Comida Turca

a base da comida turca é mediterrânea, então frutas e vegetais são abundantes. Não se consome carne de porco, mas carne bovina, aves e peixe. A cozinha turca é famosa por sua rica variedade e magnífica conjunção de especiarias e ervas aromáticas, o que se traduz em deliciosos pratos para os visitantes.

comida turca

foi influenciada pelas diversas culturas que passaram pela Anatólia, e por sua vez influenciou a culinária de muitos países da Europa, Ásia e África. A cozinha turca não só tem um aspecto extremamente apetitoso, mas também uma grande variedade de ingredientes que permite variar infinitamente a preparação e o sabor dos pratos.

alguns pratos típicos

  • Kebab: o kebab é basicamente carne assada cortada, a base para numerosas variantes e especializações, como o Döner Kebab, à base de tiras de carne de vitela, boi, cordeiro ou frango, cozida num espeto vertical, na brasa, e envoltas em pão pita e vegetais ou como sanduíche.
  • Dolma: folha de uva recheada com arroz e temperada com espécies e limão. É comido também na Grécia e leva o mesmo nome.
  • Kahvalti: é o café da manhã típico turco. Um prato com queijo, pepino, tomate, ovo cozido, pão, azeitonas e, dependendo do preço, chá limitado ou de serviço livre.
  • Simit: é assim que são chamados os donuts cobertos de gergelim que vendem na rua ou em cafeterias, e que também são usados para acompanhar o café da manhã.
  • Kumpir: batata enxada gigante, recheada com legumes, longanizas, etc. A área típica para comer é o bairro de Ortaköy.
  • Köfte: almôndega de vitela.
  • Lahmacun: espécie de pizza, de massa fina e sabor um tanto exótico.

gastronomia turca

Istambul gastronomia turca

Bebidas

  • Çay: chá turco.
  • Café turco: é consumido em todo o Oriente Médio. É preparado em uma jarra típica, com um café moído muito fino. É bebido em xícaras pequenas, uma vez que o pó do café se instalou no fundo.
  • Ayran: bebida à base de iogurte líquido e ligeiramente salgado.
  • Rakı: Bebida alcoólica com pouco doce e sabor a anis. É muito popular na Turquia e em alguns países dos Bálcãs como aperitivo. Muitas vezes é servido com frutos do mar ou peixe ou com algumas entradas Turcas típicas.
  • Efes: é a cerveja mais famosa da Turquia, embora existam outras.

sobremesas

as sobremesas mais típicas da Turquia são a Baklava, feita de massa folhada, pistache ou amêndoa e xarope e as chamadas delícias Turcas ou Lokum, feitas de açúcar aromatizado.

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