hoe knoflook uitdrogen in een Oven

knoflook is in één keer Rijp. Zet je gewas op door uit te drogen in een oven, gebruik dan je gehakte knoflook het hele jaar door. Deze tutorial laat je zien hoe.

Follow me | Facebook Instagram / Facebook

ik begon deze blog (en de meeste van mijn berichten zijn voor) mensen zoals ik die lokaal en seizoensgebonden eten van een Community Supported Agriculture (CSA) farm share. Maar af en toe heb ik posten voor tuiniers. We zijn een onverschrokken groep, op zoek naar onze favorieten elk jaar groeien en nieuwe dingen proberen.
veel tuiniers die ik ken beginnen met tomaten, omdat niets beter is dan een zelfgekweekte zomertomaat. Met tomaten als gateway groente vind ik dat erwten, paprika ‘ s, pompoen en meloenen niet ver achter liggen. Knoflook kweken is het volgende niveau omhoog, en ik ben de tel kwijt hoeveel mensen Ik heb aangemoedigd om het te proberen.

waar ik knoflook heb verbouwd — plaatsen met wat sneeuwval–heb ik ontdekt dat Tulp en narcissen bloembollen zullen groeien, net als knoflook. Je plant knoflook in de herfst, en-dit is waarom ik nu plaats-oogst het allemaal in één keer in de vroege zomer.

een paar jaar geleden schreef ik een post over hoe ik groeien twee gewassen in een verhoogd bed in de loop van het jaar, knoflook en basilicum. Ik heb ook gedeeld, in een van mijn vroegste berichten, hoe Ik zet mijn knoflook gewas door het te roosteren. Maar vandaag wil ik graag vertellen hoe ik een deel van mijn knoflookoogst heb uitgedroogd.

ik spaarde de solo knoflook bollen, de olifant knoflook, en besloot om ze te hakken en uitdrogen. Ik heb geen dehydrator, maar mijn lieve hond Robert Barker liet me zien hoe mijn oven toeters en bellen heeft–een daarvan is een dehydratatie. Hij draait de oven op 140 Graden Fahrenheit, met de ventilator aan en de deur dicht, wat mijn knoflook enorm droogde.
voor meer recepten met knoflook of knoflook scapes, zie mijn knoflook en knoflook Scapes recept collectie. Het maakt deel uit van de visuele Receptenindex per Ingrediënt, een bron voor mensen zoals ik die eten van het aandeel van de boerderij, de boerenmarkt, de tuin, de tuin van de buren, en geweldige deals voor lelijke producten in de supermarkt.
ik deel meer recepten op mijn Pinterest borden, volg me daar. Als je een goede kijkje achter de schermen zoals Ik, volg me op Instagram. Moet ik goed lezen? Ik ben het delen van artikelen van belang op mijn Facebook-pagina, Volg me daar. Wilt u weten hoe u deze Blog te gebruiken?

hoe knoflook in een Oven te drogen

ingrediënten

  • knoflook

instructies

  1. snijd de knoflook fijn. Ik koos ervoor om mijn keukenmachine niet te gebruiken omdat ik me zorgen maakte over het maken van knoflookpasta. Op het werk leerde ik de waarde van een goed scherp mes en een grote snijplank, maar vorig jaar had ik geen van beide. In plaats daarvan gebruikte ik mijn Verwende Chef chopper ding. Het deed de truc van het hakken van de plakjes knoflook fijn, maar niet het maken van een pasta.Verwarm de convectieoven voor tot 140 graden Fahrenheit.
  2. smeer gehakte knoflook in een nog dunne laag op een stuk perkamentpapier.
  3. in de voorverwarmde oven plaatsen. Sluit de deur. Stel de timer in op 30 minuten.
  4. wanneer de timer dekt, roer de knoflook, verspreid het in een nog dunne laag en stel de timer opnieuw in op 30 minuten.
  5. Herhaal stap 5 tot de knoflook droog is. Voor mij betekende dit dat toen ik met mijn vinger op een stuk duwde het niet ‘gaf’. Het was iets donkerder dan de oorspronkelijke kleur, maar helemaal niet bruin. We hebben het over een tan/ecru/eggshell/licht beige soort van lichte verdonkering. Mijn knoflook duurde 2,5 uur om uit te drogen, en tegen het einde was ik het instellen van de timer voor 15 minuten stappen.
  6. uit de oven halen en de knoflook volledig laten afkoelen alvorens over te zetten in een pot.
  7. ik bewaar mijn gedehydrateerde knoflook in de vriezer en voeg deze bevroren toe aan soepen, stoofschotels en deeg. Ik ontdooi het en meng in olie of bouillon of water als ik aan het bakken ben.
  8. ik heb deze knoflook ongeveer een jaar bewaard zonder enige verandering in kwaliteit te merken.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.