En Guide Til Kald-Soaking Backpacking Mat (Komfyr-mindre Måltider) – Mamma Går Camping

vil du ikke bry deg med å bære en komfyr eller lage mat mens du er på backpacking, men du vil fortsatt spise deilig mat? Cold-soaking er en metode for å lage backpacking måltider uten en komfyr som blir populær blant ultralette turgåere. Her er hva du trenger å vite om kaldt soaking backpacking måltider og om du bør vurdere å gå komfyr-mindre.

Hopp til:

  • hva er kaldt soaking?
    • Pros
    • Ulemper
  • Hvilke Matvarer Kan Være Kaldt Gjennomvåt?
  • Kald-Suge Måltid Ideer
  • Ferdigpakket Backpacking Måltider Som Kan Være Kaldt-Gjennomvåt
  • Beholdere
  • Tips
  • Verdict

Hva Er Kald-Soaking?

Kald-soaking er en metode for å tilberede måltider. Slik fungerer det.

  • legg maten i en lekkasjesikker beholder.
  • Hell rent vann over maten.
  • Vent hvor som helst fra 5 minutter til 2 timer for at maten skal mykne.
  • Rør og spis.

ja, kalde måltider kan virkelig være så enkle. Imidlertid må du sannsynligvis gjøre noe prep arbeid før du treffer stien som dehydrerende ingredienser. Nybegynnere kommer også ofte over problemer som noen ingredienser som forblir knasefulle selv etter å ha bløt i flere timer.

dette er gulrotkake som jeg dehydrert og deretter kaldt gjennomvåt til frokost på stien.

Hvorfor Kalde Måltider?

det er mange grunner til at du kanskje vil kalde dine backpacking måltider. Her er de store.

1. Trenger ikke å ta med en komfyr eller drivstoff

for thru-turgåere eller backpackere på lengre turer, dette kan virkelig spare deg for mye vekt. Det frigjør også plass i sekken. Les disse ultralette backpacking tips for nybegynnere.

2. Ingen bekymring for å gå tom for drivstoff

Beregning av drivstoffbehov er veldig komplisert. Faktorer som mengden vind, lufttemperatur og temperatur på vann som må kokes, kan drastisk endre mengden drivstoff du trenger. Jeg pleide å spille det trygt og ta med mer drivstoff enn jeg tror jeg trenger-noe som betydde å bære ekstra vekt. Når minst noen av måltidene dine kan gjøres med kaldt soaking, er det ikke en stor sak hvis du går tom for drivstoff.

3. Trenger ikke å lage mat i regnet

Selv med godt regnutstyr, hater jeg fortsatt å lage mat i regnet. På grunn av karbonmonoksidforgiftning er det definitivt ikke trygt å lage mat inne i teltet. Hvis du har noen kalde suge måltider, kan du forberede dem inne i teltet og trenger ikke å bekymre deg for å bli gjennomvåt. Det slår sikkert å spise GORP til middag på regnfulle kvelder!

4. Sparer tid

du kan kalde måltider mens du går. Dette sparer deg tid på matlaging når du kommer til leiren. Siden kaldbløting vanligvis bare innebærer en beholder, trenger du heller ikke å kaste bort tid på å rengjøre en kokekanne.

5. Brannforbud

risikoen for brannbrann har blitt så ille noen steder at de har gjort direkte forbud mot alle typer ovner. Kaldbløtende måltider kan være ditt eneste alternativ på disse stedene.s

6. Sparer du penger

en god backpacking komfyr og drivstoff koster penger. Ved å gå med kald-suge metoden, sparer du penger rett ut døren.

Saken Mot Kald-Soaking

mens kald-soaking backpacking måltider blir mye hype, er det definitivt ulemper…

1. Cold-soaking tar mye tid

Avhengig av måltidet, kan det ta timer å kaldt suge. Hvis du ikke planlegger godt, kan du komme til leiren og fortsatt ha crunchy biter i middagen din.

2. Cold-soaking kan faktisk ikke spare vekt

Fordi noen kalde måltider tar timer å myke, betyr det at du må suge mens du går. Det betyr at de er ekstra vann med deg på stien. Dette motvirker vektfordelene ved ikke å bære en komfyr, spesielt hvis det er en vannkilde i leiren uansett.

For eksempel:

du trenger omtrent ½ liter vann til kald-suge chili mens fotturer. Det er en ekstra 500g / 17.6 oz av vekt i pakken din.

MSR Pocket Rocket komfyren veier 74g / 2.6 oz. Deres minste drivstoffbeholder veier 210g / 7.4 oz full. Det koker 2 liter vann per unse, så kan koke 5,2 liter vann, som bør være nok for 4 dager med backpacking.

  • Kald soaking vekt: 500g / 17.6oz
  • Stove cooking vekt: 284g / 10oz

Det er ikke så enkelt skjønt. Med kaldt soaking bærer du bare den ekstra vekten i noen timer. Eller du kan være i stand til å kaldt suge på leiren, så du ikke faktisk bære noen ekstra vann. Du trenger heller ikke å ta med en kokekanne. Selv om du er vant til å spise ut av kokekannen, er kaldbløtbeholdere vanligvis mye lettere enn kokepotter. På den andre siden, du trenger kanskje mer enn ½ liter til kaldt suge noen måltider, som betyr lugging rundt enda mer vann vekt! Hvis du går med en alkoholovn, kan vektfordelene være enda mer ubetydelige …

bunnlinjen? Cold-soaking kan faktisk ikke spare deg for vekt, så ikke velg denne metoden bare for å spare noen gram uten å vurdere alle fordeler og ulemper.

3. Koking hjelper desinfisere skitne potter

jeg gjør en forferdelig jobb med å rense mine potter. Det er vanligvis biter av gårsdagens middag fortsatt fast på potten når jeg går for å lage et nytt måltid. Det kan være ganske grovt. Jeg er ikke bekymret, men siden kokende måltider betyr at potten blir sterilisert.

jeg bruker heller ikke filtrert vann til å rense ut pottene mine, noe som betyr at det kan være parasitter, bakterier eller andre patogener på potten. Koking dreper disse, sparer meg fra en forferdelig kamp av diare mens du er på stien. Ved å stikke min spork i kokende vann (for å røre måltider), desinfiserer jeg det også.

4. Ovner har andre formål

i tillegg til matlaging har din backpacking komfyr mange andre formål. Her er noen:

  • Rensing av vann: hvis du mister vannfilteret eller går tom for tabletter
  • Steriliserende bandasjer: Jeg tar med flere sterile gasbindinger i førstehjelpsutstyret mitt(se hva som er i det her). Disse ville løpe fort om jeg hadde en alvorlig skade. Men jeg kunne koke dem for å sterilisere og gjenbruke.
  • Varm drikke for å bekjempe hypotermi
  • Steriliser min menstruasjonskopp (damer, les mer om det her)

5. Masse mat rehydrerer ikke godt med kaldt vann

Det tok meg mye prøving og feiling for å få mine kalde soaking oppskrifter riktig. Dehydrert sopp og tofu? De vil ikke rehydrere med kaldt soaking! Det suger virkelig å oppdage dette på stien når du er sliten og sulten.

6. Varm kaffe?

Mens Starbucks via tilsynelatende er ok kaldt gjennomvåt, foretrekker jeg fortsatt kaffen min varm! Se disse måtene å lage kaffe på stien.

Alternativ Metode (Varm Soaking)

I Stedet for kald soaking måltider, kan du prøve varm soaking i stedet. Slik fungerer det:

  • Kok vann med komfyr
  • Hell det varme vannet over måltidet
  • La det suge, vanligvis i omtrent 15 minutter
  • Spis mens du fortsatt er varm

Mens du fortsatt trenger å ta med en komfyr for varm soaking, får du fortsatt mange av de samme fordelene som følger med kaldt-soaking, som mindre tid matlaging. Den varme suge metoden bruker også mindre drivstoff enn matlaging. Videre vil de fleste matvarer rehydrere mye raskere med varmt vann. Dette betyr at du kan varme opp når du kommer til leiren, slik at du ikke trenger å bære vannvekt. Du kan selv la maten suge mens du gjør husarbeid som å sette opp teltet. Og hvis det fortsatt er noen sprø biter, kan du alltid sette den på ovnen for å fullføre matlagingen.

Hvilke Matvarer Kan Være Kaldt Gjennomvåt?

her er matvarer som definitivt kan være kaldt gjennomvåt.

  • Ramen: krever vanligvis ca 20-30 minutter
  • Instant potetmos: Instant
  • Couscous: 5-15 minutter
  • Risnudler: Trenger å bli gjennomvåt i 1 + timer og generelt slå til grøt, så anbefaler dem egentlig ikke
  • Havregryn: 5-20 minutter, avhengig av ønsket tekstur
  • Polenta mix: 5-20 minutter
  • Søtpotetpulver: 10 minutter. Du kan kjøpe Den her
  • Dehydrert refried bønner: 5-20 minutter
  • Falafel mikser: 5 minutter (blir til en spredning i stedet for falafel)
  • Hummus mikser: 5 minutter
  • Tekstur soyaprotein (TSP) eller teksturert vegetabilsk protein (TVP): 5-30 minutter. Pass på at du får det i små biter, ikke store biter. Butlers soy curls virker tilsynelatende bra skjønt.
  • Pakker med kremete supper: 15-30 minutter. Gjelder krem supper, for eksempel krem av tomatsuppe eller krem av sopp. Supper med pasta eller biter av grønnsaker i dem kan vanligvis ikke være kaldt gjennomvåt.
  • Frysetørket frukt og grønnsaker: 5-30 minutter. Merk at noen ikke rehydrerer godt!
  • Dehydrert frukt og grønnsaker: 5-30 minutter. Merk noen tørket frukt / grønnsaker krever en sinnsykt lang suge tid eller aldri helt rehydrere, for eksempel tørket sopp.
  • Jerky: 15-60 minutter. Det ender opp med å være fortsatt seig, men har en mykere tekstur i stedet for en jerky tekstur
  • Melkepulver: Instant men vanligvis fortsatt har en haug med klumper i det
  • Frokost shake pulver: Instant

*Les OM DIY frysetørkede måltider her.

kan du kalde suge instant ris eller Knorr Ris sider?

Instant ris har blitt kokt deretter dehydrert eller frysetørket. I teorien kan det være kaldt gjennomvåt. Imidlertid tar det vanligvis svært lang tid å kaldt suge øyeblikkelig ris. Selv etter 2 timer kan det fortsatt være knasket og dermed vanskelig å fordøye. Jeg anbefaler IKKE kaldt soaking instant ris. Kroppen din vil ikke kunne fordøye det godt. Ikke bli overrasket hvis du ender opp med diare.

Kan du kaldt suge pasta?

nei, pasta kan ikke være kaldt gjennomvåt. Det blir mykere når det er gjennomvåt. Imidlertid må stivelsene og proteinene i pasta nå rundt 130 – 185f for å bryte ned. Hvis de ikke når denne temperaturen, vil kroppen din ikke kunne fordøye pastaen, slik at du får en forferdelig magesmerter. Siden du ikke absorberer næringsstoffene i ufordøyd mat, betyr det at kald-gjennomvåt pasta blir bortkastet mat og tom vekt i pakken.

Kan du kalde suge pre-pakket backpacking måltid, som Fra Mountain House?

nei, du kan ikke kald-suge mest pakket backpacking måltider. Disse måltidene inneholder vanligvis pasta som må varmes opp for å bli spiselig. Andre måltider inneholder ris som vanligvis ikke kaldt suge godt. Det er imidlertid noen backpacking måltider som fungerer med kaldt soaking. Se listen på slutten av dette innlegget.

kan du kald-suge dehydrert og frysetørket mat?

ja, nesten alle dehydrerte og frysetørkede matvarer kan bli kaldt gjennomvåt (de kan også spises rå). Men noen tørkede matvarer myker aldri helt. Mens de fortsatt er teknisk spiselige, kan de være vanskeligere å fordøye, og du vil ikke få så mange næringsstoffer fra dem. Noen mennesker rapporterer selv å få magekramper eller diare fra ikke fullt rehydrerende matvarer.

i min erfaring kan disse tørre matene ikke gjøres med kaldbløting*:

  • Mais (selv om en løsning er å male dehydrert mais til et pulver)
  • Erter
  • Sopp
  • Tofu

*løsningen er å bruke en kraftig blender til å male disse til et pulver. Da vil de rehydrere nesten umiddelbart i kaldt vann.

Kald-Suge Måltid Ideer

disse kalde-suge måltider kan gjøres med mat som finnes i supermarkedet.

  • Instant potetmos med tørket melk, TVP og masse krydder
  • Ramen med tørkede grønnsaker
  • Frys tørket kylling med frysetørket ostepulver
  • Couscous med grønnkål chips og salami
  • Couscous med dehydrerte tomater (skåret i små biter), olivenolje og ostepulver
  • instant hummus mix, spist med tortillas eller på en bagel
  • refried bønne mix, spist med fritos Rørt inn i det
  • havre Med Rosiner og tørket melkepulver
  • havre og Annen Tørket Frukt, så lenge fruktene er kuttet i små biter

hvis du vil ha bedre og sunnere kalde måltider, prøv å dehydrere. Noen dehydrerte matvarer fungerer utrolig bra med kaldt soaking. For eksempel rehydrerer quinoa på bare 15 minutter. Enda bedre, dehydrating betyr at maten din er veldig lett. Min mais chowder, for eksempel, har 189 kalorier per unse! Du kan til og med dehydrere ting som pannekaker og gjøre dem med kaldt soaking på rettssaken.

Gresskar Quinoa Chili

 kaldt suge quinoa

kaldt suge quinoa

Dehydrert Hummus Med Dehydrator Rød-Pepper Zucchini Kjeks

 kaldt suge hummus

kaldt suge hummus

Instant poteter med dehydrert grønnkål og servert med dehydrator hvit bønne saus

 cold suge instant potetmos

kaldt suge instant potetmos

Gjett hva? Jeg skrev en bok. Den har over 50 dehydrator oppskrifter, hvorav mange kan tilberedes med kaldt soaking. Siden jeg liker deg, vil jeg til og med gi deg 50% rabatt. 🙂

backpacking dehydrator oppskrifter ebook

Få boken min her for 50% avslag

Pre-Pakket Backpacking Mat som Kan Være Kaldt Gjennomvåt

som nevnt før, kan de fleste pre-pakket backpacking måltider (som De Fra Backpackers Pantry eller Mountain House) ikke være kaldt gjennomvåt. De inneholder vanligvis ris eller pasta og må kokes for å fullstendig rehydrere og bli fordøyelig.

det er imidlertid noen unntak. Følgende backpacking måltider kan gjøres med kaldt soaking. Noen er til og med designet for å bli laget med kaldt soaking. Hvis du vet om noen andre, gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor!

*hvis DU kjøper 8 eller flere backpacking måltider PÅ REI, får du 10% av bestillingen din.

  • Backpackers Pantry
    • Pad Thai (Få PÅ REI, Amazon)
    • Eggerøre (REI, Amazon)
    • Ostekake (REI, Amazon)
    • Crè Brulee (REI, Amazon))
  • Mountain House
    • Frokost Skillet (Få PÅ REI, Amazon)
    • Eggerøre med bacon(Få PÅ REI, Amazon)
    • Kylling Med Potetmos (Få PÅ REI, Amazon) )
  • Patagonia Bestemmelser Krydret Rød Bønne Chili (Få PÅ REI)
  • AlpaineAire
    • Øyeblikkelig Guacamole (Få PÅ REI)
    • Umiddelbar smoothie mix (Få PÅ REI)
    • Kremet potet cheddar suppe (Få PÅ REI)
  • PackIt Gourmet
    • Kyllingsalater
    • Smoothies
    • Deluxe egg
  • Mat For Sålen
    • Zesty Miso Broccoli Slaw
    • Triple Peanut Slaw
    • Kokos ris og Cubanske svarte bønner
  • Andre
    • Dehydrert Delt Ertesuppe Fra Hele Matvarer
    • Channa Masala
    • Saag Aloo med Tofu

Beholdere Med Kaldt vann

en god beholder med kaldt vann må:

  • Lekkasjesikkert, spesielt hvis du vil suge mens du går
  • Stor Nok til å holde et helt rehydrert måltid pluss litt ekstra plass til omrøring
  • Bred Nok til at du enkelt kan spise innholdet
  • ikke høyere enn gaffelen din, eller hvordan vil du få maten på bunnen?

det er mange beholdere som oppfyller disse kravene. Her er noen av de mest populære.

  • Talenti Gelato Beholdere: 473ml; 1,9 oz. Det eneste dårlige er at de har store støt på bunnen av beholderen. Dette gjør det vanskelig å rengjøre beholderen ettersom maten sitter fast i støtene.
  • ziploc Vri og Lås beholdere: 473ml; 1oz. Disse er like i størrelse Til Talenti beholdere, men er lettere og ikke har de irriterende støt nederst. Men de kommer ikke full av velsmakende gelato 😉 Få dem her.
  • Peanøttsmør beholdere: Vanligvis 1-2oz for 750ml. Se etter plastbeholdere med rette sider og ingen støt på bunnen.
  • proteinpulverbeholdere: Disse er ofte laget av tykkere plast som holder seg godt på stien.
  • Gatorade pulver beholdere: 650ml; 1.8 oz
  • Jarrow Formel Kokos Olje beholder: 473ml; 1.8 oz. Disse er veldig robuste og bredere enn Talenti-beholderne. Du kan til og med nestle En Talenti-beholder inne i en av disse perfekt hvis du trenger to beholdere! Få det her.
  • Quart–størrelse fryser bag: 946ml; 0,2 oz. Selv om disse er veldig lyse, anbefaler jeg dem ikke. De er en smerte å rengjøre og kan bryte åpne på deg mens du går.
  • CNOC Kaldt-suge poser: 1000ml; 1.9 oz
  • Bred munn titan vannflaske: Ca 1oz per 100ml. Vargo BOT er den mest populære og letteste på 4.3 oz for 1,000 ml – og den har en veldig bred munn. Det er også denne som er billigere og 600ml og 7oz. Begge disse kan settes på åpen flamme hvis du vil lage mat over en brann noen dager.

Merk: plastbeholdere blir ofte ødelagt eller deformert i oppvaskmaskinen. Vask dem for hånd! Og ikke hell kokende vann i dem!!

Hva med skrittpotter?

på en nettside anbefalte en backpacker å lage en » crotch pot.»I utgangspunktet legger du maten i en plastpose og henger den foran skrittet ditt . Varmen fra kroppen din varmer opp maten mens du går.

mens smart, dette er trolig en forferdelig ide. I et forum snakket en turgåer om hvordan han prøvde kaldt soaking havre med pulverisert yoghurt på denne måten. Posen brast åpen og han stinket av yoghurt i flere dager. Sannsynligvis ikke bra hvis du er i bear country! :0 Hvis du virkelig vil ha varm mat, så ta med en friggin ‘ komfyr i stedet for å risikere å få mat over hele skrittet ditt!

Tips For Kalde-Soaking Måltider

Bruk En Rustfritt Stål Eller Titan Vannflaske

så lenge de ikke er dobbel-vegg eller isolert, kan begge disse materialene settes direkte over brann. Dette gir deg mer allsidighet hvis du noen gang vil varme opp vann, for eksempel hvis du kommer over en backpacker som allerede har et bål som går. Se etter brede munnflasker, da disse er enkleste å rengjøre.

Kremteksturer Fungerer Best

Når du rehydrerer måltider, er det fare for at noen ingredienser blir til mush og andre forblir sprø. Dermed er måltidene som fungerer best, kremete. For eksempel kremete supper, dips som hummus og saus.

Slå Tørket Frukt og Grønnsaker Til Et Pulver

noen tørket frukt og grønnsaker vil aldri helt rehydrere; uansett hvor lenge du suge dem, vil de forbli crunchy. Dette inkluderer matvarer som erter, mais og sopp. Det er imidlertid en løsning: Bruk en kaffekvern eller en høyhastighets blender til å male den tørkede maten til et pulver. Da vil de rehydrere nesten umiddelbart og ha en flott, jevn tekstur.

hvis du ikke ønsker å bry dehydrating og deretter sliping din egen mat, kan du kjøpe frukt og veggie pulver online. Dette merket er bra.

Test Måltider Først!

det er smart å teste kaldt soaking et måltid før du treffer stien – spesielt hvis du skal på en lang tur og skal spise de samme måltidene flere ganger. Gjør dette selv om Noen har fortalt Deg At X eller Y mat kan være kaldt gjennomvåt. Du kan dessverre oppdage at noen merker av ramen, for eksempel, ikke kan være kaldt gjennomvåt.

Ikke Tilsett for Mye Vann

for mye vann vil slå måltider som potetmos i en brutto, suppe rot. Begynn med å legge til en liten mengde vann. Sjekk deretter maten ca 5 minutter senere og se om den er helt myk. Du kan alltid legge til mer vann, men du kan ikke ta det bort!

Du Må Kanskje Rehydrere I Trinn

Noen matvarer krever lengre bløtleggingstid enn andre. Hvis du prøver å suge dem alle sammen, noen ingredienser vil ende opp soggy og andre vil ende opp crunchy. Forhindre dette ved å holde ingrediensene pakket separat, og deretter suge de med lengst suge tid først. Her er hvordan det kan fungere:

  • Tilsett tørket grønnsaker og vann til beholderen. Soak for 1 kilometer.
  • Tilsett TVP og vann. Soak for en annen kilometer.
  • Nå leiren og legge instant potetmos og litt vann. Rør og spis.

Utnytt Solen

hvis du er kaldbløt mens du er i leiren, så bruk solens varme. Du kan legge din kaldt suge beholder i solen for å varme den opp. Eller, mens du er på en dagstur, kan du legge en vannflaske ute i solen på leiren, slik at vannet varmes opp. Bruk deretter dette vannet til å lage maten din. * Du ønsker ikke å kaldt-suge uovervåket mat, men som dyr kan få det.

Verdict

på korte weekend backpacking turer, kald-soaking er vanligvis et godt valg. Du vil ikke ha noe imot å spise kald mat når det bare er noen få dager.

for lengre turer skjønt, er det vanligvis fornuftig å ta med en komfyr. Du vil sette pris på å ha mer variasjon av mat når du er på stien i lang tid. Og vektbesparelsene er ofte ubetydelige – spesielt hvis du går med en partner og vil dele vekten av ovnen.

Personlig tar Jeg alltid med en komfyr backpacking. Jeg liker varme måltider og kaffe for mye å droppe min komfyr. Imidlertid kan de fleste av mine måltider fortsatt gjøres med kald-suge-metoden. Dette gir meg fleksibilitet hvis jeg er for trøtt til å lage mat, været er dårlig, eller jeg går tom for drivstoff.

har du kalde suge backpacking måltider? Gi oss beskjed om noen tips eller måltidideer du har i kommentarfeltet nedenfor!

Og ikke glem om min ebok. Du får over 50 dehydrator backpacking oppskrifter pluss tonnevis av råd om hvordan du planlegger måltider for stien. Få det her for 50% av

 dehydrator backpacking oppskrifter

dehydrator backpacking oppskrifter

Ressurser for denne artikkelen inkluderer:
https://backpackinglight.com/forums/topic/cold-soaking-containers/
https://www.reddit.com/r/Ultralight/comments/6iuqco/cold_cooking_weight_of_containers_comparison/
https://www.reddit.com/r/Ultralight/comments/be8r0g/cold_soaking_ye_or_nay/
https://www.exploratorium.edu/food/soaking-pasta
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942910600871289

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.