実用的な保存:カリフラワーの脱水方法

冷凍カリフラワーは素晴らしいですが、冷凍庫のスペースが限られているか、私たちのように、一年分のカリフラワーを一挙に保存しようとしている場合は、より多くのカリフラワーのために冷凍庫の部屋を使い果たしてしまうかもしれません!

それは私のお気に入りのおもちゃに目を向ける時です:脱水機。

今、私は冷凍カリフラワーポストでカリフラワーを白くすることについて大したことをしたことを知っています。 それはおそらくあまりにも、それを脱水する前にカリフラワーを白くするのが最善です。 私はそれが必要ではなかったこと、そして乾燥したカリフラワーが白くならずにちょうどうまく出てきたことを聞いていました。

私たちはカリフラワーを見ているように疲れているように(それの140ポンド!)、私は簡単な方法を行くと白化しないことにしました。

正直に言うと、白化せずに少し変色します。 しかし、味は私が言うことができる限り変わらず、自然な色が検出されない何かでカリフラワーを使用するつもりなら、私はその面倒なステップをスキップ

しかし、あなたは知っている、それはあなた次第です。

始める前に、私が凍結カリフラワーのポストで述べた注意点について自分自身をリフレッシュしてください:台所をきれいにし、可能な限り新鮮なカリ それをきれいにし、可能であれば塩水浴を使用し、あなたが好きなようにすべての葉と茎の多くを取り除きます。

私の目的のために、私は米カリフラワーを脱水することにしました。

小花を1インチの厚さのスライスにカットし、そのように乾燥させることができます。 私のために、しかし、私はおそらく焼き菓子へのアドインのために、またはカリフラワーピザクラストのようなレシピ実験のために、より脱水カリフラワーを使 だからricingそれは理にかなっていました。

カリフラワーにご飯を炊くことにしたら、カリフラワーの量を見てみてください。

それがただの頭か二つの場合は、箱のおろし金を取り出し、より大きなサイズの刃に頭をすりおろします。

それ以上、フードプロセッサーを出て行け!

グレーティングブレードをフードプロセッサーに入れ、そのカリフラワーを記録的な時間に走らせる。

ただし、完了したらクリーンアップするには少し混乱がある可能性が高いことに注意してください:

フードプロセッサーは意外にもよい目標のカバーの小さい開始からの食糧のビットを投げがちである!

脱水するとき、より良く、より速く乾燥するためにあなたの食べ物の周りにスペースを残すことは本当に良い習慣です。

あなたが30ポンド以上のカリフラワーを脱水しているとき、しかし、あなたは”それで一体に–それは最終的に乾燥します!”そして、すべてのトレイにカリフラワー1/2インチの厚さをriced層!

知ってるか?

ちょうど良い乾燥しました!

脱水機を125に設定してオンにしました。 私のために典型的であるように、私は忙しくなり、一日のためにそれに戻って取得しませんでした。

24 脱水機での時間は、しかし、それを害をしませんでした。

私が始める前に、私は米のカリフラワーを一杯測定し、それを別のトレイで乾燥させました。

新鮮な、米のカリフラワーは、1フルカップに測定された3オンスの重量を量った。

脱水された同じカップは、1/4の計量カップをかなり満たしておらず、なんと1/4オンスの重量を量っていました!

カリフラワーを脱水したら、次のステップはそれを適切に保存することです。

また、私はこのステップのために十分なFoodSaverをお勧めすることはできません!

私は乾燥カリフラワーの価値が4再水和カップ(乾燥の1オンスの価値がある)を測定し、FoodSaver袋に入れました。 ザックが助けた かわいいんじゃないの?

私はこれらの袋のいずれかを密封した最初の時間は、私はカリフラワーがあまりにも軽く、風通しの良いだろうと真空吸引は、右の袋からそれを吸うだろう心配していました。しかし、

はそうではなかったので、追加の手順は必要ありませんでした。

それぞれの袋にラベルが付けられ、私の予備の部屋に保管するために1ガロンのジップロックバッグに入れられました。 それは家の中で最も寒い部屋だし、ライトが常にオフになっているので、我々はそれを使用することはありません。

ほぼ理想的な長期的な食品貯蔵条件!

脱水されたカリフラワーを使用する準備ができたら、まず水分を補給する必要があります。

これを行うには、いくつかのオプションがあります。 あなたはスープを作っていると、いくつかの米カリフラワーを追加したい場合(または小花,それはあなたがそれを乾燥させた方法だ場合),その後、ちょうど余分 落ち着け!

カリフラワーをある種のキャセロールで使用している場合は、乾燥したカリフラワーと余分な液体を加えて(もちろんキャセロールの種類に応じて)、それが再水和し、すべてを同時に調理するかどうかを確認するだけで、その過程で多くの労力を節約することができる。

しかし、単にカリフラワーを別々に調理しなければならない場合は、お湯を加えるだけです。

私は乾燥したカリフラワーの1/4オンスを取り、2カップの水で鍋に入れました。

それを沸騰させた後、沸騰させた。 約半時間後、私はカリフラワーを持っていました!

私は知っている、それは本当に茶色に見えます! しかし、ここでは緊張した後です:

確かに店で買った、新鮮なカリフラワーの明るい白ではなく、私はその夜ザックのために作ったカリフラワー卵のトルティーヤでは絶対に目立たない! (レシピはすぐに来る!)<8361><2935>だからそれだ! 長期保存のためのカリフラワーを脱水する方法。 それは本当にかなり簡単です。

私のように簡単に面白がっているなら、あなたの乾燥した食べ物を水分補給するたびに、脱水の素晴らしさに少し目がくらむでしょう。 それは私には魔法のようなものです!

(こんにちは必ず、お子様が楽しみです。)<8361><5978>

あなたはカリフラワーを脱水したことがありますか? どのようにそれを使用するのが好きですか? 再水和の大きい先端か。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。