Mit együnk Krétán? 26 a legjobb Krétai étel, amit ki kell próbálnod

görög Mezedes

Mezedes vagy meze az ouzóval felszolgált kis tányérok, mivel Görögországban szokás enni, miközben iszik

töltött szőlőlevél

a nagy előétel készült pályázati szőlőlevél csomagolva kis tekercs és töltött rizs/hús és friss fűszernövények.

görög olajbogyó és olívaolaj

határozottan érdemes kipróbálni. Görögországban (Krete) megtalálja a világ egyik legjobb olajbogyó-termékét.

hagyományos görög Mártogatós

meg kell próbálni a legjobb hagyományos görögök Mártogatós – tzatziki (görög joghurt és uborka dip), Taramasalata (hal ikra dip), Skordalia (burgonya és fokhagyma dip), Fava (sárga split borsó dip), tirokafteri (feta sajtmártás), melitzanosalata (padlizsánmártás)),

Krétai sajtok-Anthotiros, Kefalotiri, Mizithra, Graviera

Keftedes

görög húsgombóc.

Souvlaki

a Souvlaki egy népszerű görög gyorsétterem, amely apró húsdarabokból és néha nyárson grillezett zöldségekből áll.

Moussaka

a Moussaka egy padlizsán vagy burgonya alapú étel, amely gyakran darált húst tartalmaz a Levant, a Közel-Keleten és a Balkánon, számos helyi és regionális változattal.

Kleftiko

a Kleftiko a csonton lassan sült bárány, először fokhagymával és citromlével pácolva, eredetileg gödörben szakács

Stifado

marhahús, de leginkább nyúl vagy nyúl pörkölt gyöngyhagymával, ecettel, vörösborral és fahéjjal.

Dakosz

Dakos vagy ntakos vagy—kréta keleti részén—kouloukopsomo (koulouki + psomi, pup + kenyér, állítólag a kölyökkutyáknak adott kenyér) egy krétai meze, amely egy szelet áztatott szárított kenyérből vagy árpa ruskból (paximadi) áll, apróra vágott paradicsommal és morzsolt feta vagy mizithra sajttal, és fűszernövényekkel, például szárított oregánóval ízesítve.

Gamopilafo

a Gamopilafo Chania és Kréta konyhájának egyik legfinomabb étele. Kombinálja a rizst és a húst. Nevét (gamos – házasság, pilafi – rizs étel, pilaf) abból a tényből kapta, hogy a hús a szegénység miatt nem volt része a napi adagnak, hanem az ünnepi események, pontosabban esküvők során felszolgált ételek egyike volt.

bárány Stamnank-val

Stamnank Enterprises olyan gyógynövények, amelyek kissé keserű, de kellemes ízűek. Ez a növény csak Krétán nő.

Krétai Pálinka (Raki vagy Tsikoudia)

Tsikoudia vagy általában raki Kréta keleti részén – egy alkoholos ital, egy illatos, szőlő alapú törkölypálinka Krétai eredetű, amely 40-65 térfogatszázalék alkoholt tartalmaz.

Saganaki

a görög konyhában a saganaki (görögül: 6622) egy kis serpenyőben készített különféle ételek egyike, a legismertebb sült sajt előétel.

a saganaki serpenyőben főzött egyéb szakácsok közé tartozik a garnélarák Saganaki és a kagyló saganaki, amelyek jellemzően feta-alapúak és fűszeres paradicsomszószt tartalmaznak.

Loukoumades

a Lokma (török), a Loukoumades (Görög), a Loukmades (ciprusi görög), a zalabyieh (Arab) vagy a B ons (perzsa) szirupban, csokoládészószban vagy mézben áztatott mély sült tésztából készült sütemények, fahéjjal, néha szezámmal vagy reszelt dióval meghintve.

Kalitsunia

a Kalitsounia kis sajt vagy gyógynövény pite. Kréta híres kis sajt – vagy gyógynövénypiteiről, kalitsounia néven. Hasonlítanak egy közönséges sajtra vagy töltött pite-re, amelynek fő különbsége a töltelék és a kiszolgáló variációk.

Calamares

19. Sült csiga (Chochlioi Bouburisti)

a csigákat először liszttel és forró olívaolajjal sütjük egy serpenyőben, innen ered a boubouristi név, amely a csigák sütésekor hallható pattogó hang. A következő lépés a csigák borecettel és rozmaringgal való feltöltése.

Baklava

a Baklava rétegek és rétegek tészta ragacsos édes mézzel és dióval a rétegek között. Népszerű Törökországban, Grúziában, Egyiptomban és a Közel-Keleten is.

görög saláta

görög saláta készül darab paradicsom, szeletelt uborka, hagyma, feta sajt, és olajbogyó (általában kalamata olajbogyó), jellemzően fűszerezett só és oregánó, és öltözött olívaolaj

Spanakopita

a spanakopita vagy spenót pite görög sós tészta. A hagyományos töltelék apróra vágott spenótot, feta sajtot, hagymát vagy mogyoróhagymát, tojást és fűszereket tartalmaz. A tölteléket vajjal vagy olívaolajjal phyllo (filo) tésztába csomagolják vagy rétegezik, akár egy nagy serpenyőben, amelyből az egyes adagokat levágják, vagy egyedi háromszög alakú adagokba tekerik.

23. Sarikopitakia

Sarikopitakia a sziget egyik legismertebb étele, nevét a helyi férfiak által a szigeten viselt sálról kapta. A Sarikopitakia finoman sült péksüteményekből áll, amelyeket juhsajttal töltöttek meg. Az étel általában szolgált, mint egy kezdő, és jön a tengeri só és a választás a friss dip.

füstölt sertéshús (apakia)

Paximathia

Paximathia, szintén tönkölybúza paximadhia és paximadia, görög eredetű kemény kenyér, amelyet teljes kiőrlésű búzából, csicseriborsóból vagy árpalisztből készítenek. Úgy emlegették, hogy hasonló a biscottihoz vagy a biscotti egyik típusához. A Paximathia gyakori étel Görögországban, és sok görög pékség eladja a kenyeret, amelyet gyakran reggeli ételként szolgálnak fel lekvárral vagy sajttal.

26. Blessed thistle with lamb

Blessed Thistle with Lamb egy étel közös az Égei-tenger partján és az Égei-tengeri szigetek között török és görög emberek. Az összetevők közé tartozik az áldott bogáncs, báránydarabok, hagyma, fél citromlé, liszt, vaj, só.