hogyan lehet dehidrálni a fokhagymát sütőben

a fokhagyma egyszerre Érett. Tegye fel a termését kemencében történő dehidratálással, majd egész évben használja a darált fokhagymát. Ez a bemutató megmutatja, hogyan.

Kövess | Pinterest / Instagram / Facebook

elkezdtem ezt a blogot (és a legtöbb hozzászólásom) olyan embereknek szól, mint én, akik helyben és szezonálisan étkeznek egy közösség által támogatott mezőgazdasági (CSA) farm share-ből. Időnként, bár, vannak bejegyzéseim a háztáji kertészeknek. Mi egy rettenthetetlen csomó, keres, hogy növekszik a kedvencek minden évben, valamint új dolgokat kipróbálni.
sok kertész, akit ismertem, paradicsommal kezdődik, mert semmi sem veri meg a házi nyári paradicsomot. A paradicsom, mint az átjáró zöldség úgy találom, hogy a borsó, a paprika,a tök és a dinnye nem messze van. A fokhagyma termesztése a következő szint, és elvesztettem, hogy hány embert bátorítottam, hogy adjon egy örvényt.

ahol fokhagymát termesztettem — olyan helyeken, ahol havazik — rájöttem, hogy ha a tulipán és a nárciszhagyma nő, akkor a fokhagyma is. A fokhagymát ősszel ülteted, és-ezért írok most-nyár elején egyszerre betakarítod.

néhány évvel ezelőtt írtam egy bejegyzést arról, hogyan termesztek két növényt egyetlen emelt ágyban az év folyamán, fokhagymát és bazsalikomot. Azt is megosztottam, az egyik legkorábbi hozzászólásomban, hogyan tettem fel a fokhagymás termésemet pörköléssel. Ma, bár, szeretném megosztani, hogyan dehidratáltam a fokhagymás termésem egy részét.

megmentettem a solo fokhagyma izzókat, az elefánt fokhagymát, és úgy döntöttem, hogy darálom és kiszárítom őket. Nincs dehidratálóm, de a kedves kutyám, Robert Barker megmutatta, hogy a sütőmnek van néhány harangja és sípja-az egyik dehidratált beállítás. Ez fut a konvekciós sütő 140 fok Fahrenheit, a ventilátor és az ajtó zárva, ami nem egy bumm fel munkát szárítás a fokhagymát.
a fokhagymás vagy fokhagymás scapes-t használó további receptekért kérjük, olvassa el a fokhagymás és fokhagymás Scapes Receptgyűjteményemet. Ez része a vizuális Recept Index összetevő, a forrás az emberek, mint én eszik a gazdaság részesedése, a mezőgazdasági termelők piacán, a kertben, a szomszéd kertjében, és nagy foglalkozik a csúnya termék az élelmiszerboltban.
több receptet osztok meg a Pinterest tábláimon, Kövess oda. Ha tetszik egy jó kandikál a színfalak mögött, mint én, kövess engem Instagram. Szüksége van egy jó olvasásra? Érdekes cikkeket osztok meg a Facebook oldalamon, kövessen oda. Szeretné tudni, hogyan kell használni ezt a blogot?

hogyan lehet dehidrálni a fokhagymát egy sütőben

összetevők

  • fokhagyma

utasítások

  1. finomra vágja a fokhagymát. Úgy döntöttem, hogy nem használom az élelmiszer-feldolgozómat, mert aggódtam a fokhagymás paszta készítése miatt. A munkahelyemen megtanultam egy jó éles kés és egy nagy vágódeszka értékét, de tavaly egyik sem volt. Ehelyett az elkényeztetett Chef chopper izémet használtam. A trükk az volt, hogy a fokhagymás szeleteket apróra vágta, de nem készített pasztát.
  2. Melegítse elő a konvekciós sütőt 140 Fahrenheit fokra.
  3. az apróra vágott fokhagymát egyenletes vékony rétegben terítse egy darab pergamenpapírra.
  4. helyezze előmelegített sütőbe. Csukd be az ajtót. Állítsa be az időzítőt 30 percig.
  5. amikor az időzítő megszólal, keverje össze a fokhagymát, egyenletes vékony rétegben terítse ki, majd állítsa újra az időzítőt 30 percre.
  6. ismételje meg az 5.lépést, amíg a fokhagyma megszárad. Számomra ez azt jelentette, hogy amikor az ujjammal egy darabot nyomtam, az nem adott. Kissé sötétebb volt, mint az eredeti szín, de egyáltalán nem barnult. Barnás/ecru / tojáshéj / világos bézs típusú enyhe sötétedésről beszélünk. A fokhagymám kiszáradása 2,5 órát vett igénybe, a vége felé pedig 15 perces lépésekre állítottam be az időzítőt.
  7. vegye ki a sütőből, és hagyja a fokhagymát teljesen kihűlni, mielőtt egy üvegbe helyezné.
  8. a dehidratált fokhagymát a fagyasztóban tárolom, és fagyasztva hozzáadom levesekhez, pörköltekhez és tésztához. Felolvasztom, és olajba, alapanyagba vagy vízbe keverem, amikor pároljuk.
  9. körülbelül egy évig tartottam ezt a fokhagymát anélkül, hogy észrevettem volna a minőség változását.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.