Tarte aux pommes à Double Croûte Cuite selon les traditions familiales sans produits laitiers

Quand Alisa et moi compilions des recettes de Thanksgiving sans produits laitiers, nous avons réalisé qu’il n’y avait pas de recette de tarte aux pommes traditionnelle sur Go Sans produits laitiers. Comme la table de desserts de Thanksgiving de ma famille comporte toujours de la tarte aux pommes, j’ai dû corriger cet oubli! J’ai donc concocté cette délicieuse recette de tarte aux pommes à double croûte sans produits laitiers.

 Recette de Tarte aux pommes à Double croûte sans produits laitiers - deux favoris de la famille en un. Un dessert classique qui est également sans noix, sans soja et végétalien.

Tarte aux pommes à double Croûte aux produits laitiers Cuite avec la Tradition

Avec la Croûte de Tarte au beurre sans produits laitiers d’Alisa et la recette de remplissage de tarte aux pommes de mon père, j’ai créé une tarte combinant des recettes de nos deux familles. Utiliser les recettes des uns et des autres est une autre façon d’être proches les uns des autres. Même si les gens ne sont pas en mesure de se rassembler cette année, nous pouvons toujours profiter de la bonne nourriture et penser à ceux qui sont loin.

Conseils de recette

  • Quantité de pommes – La recette de remplissage de tarte nécessite deux livres et demie de pommes. Parce que j’ai utilisé un moule à tarte à plat profond que j’ai rempli à ras bord, et parce que je suis un éplucheur de pommes bâclé, j’ai utilisé un sac de pommes de trois livres.
  • Comment les trancher – La recette originale appelle des pommes tranchées en tranches épaisses. Mon père les tranche finement. J’ai fait une largeur entre les deux. Si vous utilisez des pommes Granny Smith, elles résisteront à n’importe quelle taille, alors coupez-les comme vous le souhaitez.
  • Options de sucre – La recette nécessite 1/4 à 1/2 tasse de sucre. Mon père et moi utilisons toujours 1/4 tasse parce que nous n’aimons pas les tartes très sucrées. Si vous le faites, n’hésitez pas à ajouter le sucre supplémentaire. Si vous évitez le sucre raffiné, le sucre de coco est un bon substitut. Mais gardez à l’esprit qu’il n’est pas aussi sucré et qu’il offre des notes plus profondes, semblables à celles du caramel.
  • Croûte à tarte – Il est difficile de battre une croûte à partir de zéro, c’est pourquoi j’utilise une recette de croûte à tarte sans produits laitiers. Mais à la rigueur, vous pouvez acheter de la pâte à tarte préfabriquée ou des croûtes non cuites. De nombreuses marques sont naturellement fabriquées sans produits laitiers.

 Recette de Tarte aux pommes à Double croûte sans produits laitiers - deux favoris de la famille en un. Un dessert classique qui est également sans noix, sans soja et végétalien.

Notes de régime spécial: Tarte aux pommes à double croûte

Selon les ingrédients, cette recette est sans produits laitiers / non laitiers, sans œufs, sans noix, sans arachides, éventuellement sans soja, végétalienne et végétarienne.

Tarte Aux Pommes Double Croûte Sans Produits Laitiers
Temps de préparation
45 minutes

Temps de cuisson
45 minutes

Durée totale
1 heure 30 minutes

Cette tarte utilise la garniture que mon père a faite pendant des années, mais il l’a adaptée du livre Great American Pie. Veuillez noter que le temps de préparation n’inclut pas le temps de réfrigération de la pâte à tarte – vous pouvez le faire jusqu’à un jour à l’avance.
Auteur: Sarah Hatfield
Type de recette: Dessert
Cuisine: Américaine
Portions: 1 tarte (9 pouces)

Ingrédients
  • 1 Recette de Croûte de tarte au beurre sans produits laitiers, réfrigérée pendant au moins 2 heures (donne 2 croûtes; voir l’article ci-dessus pour d’autres options)
  • ¼ à ½ tasse de sucre, selon l’acidité des pommes et la douceur de votre tarte (j’utilise ¼ tasse)
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2½ livres de pommes Granny Smith, pelées, évidées et tranchées
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner ou de bâtonnets de beurre sans produits laitiers, coupés en petits morceaux
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 450 ° F et graissez légèrement un moule à tarte de 9 pouces.
  2. Sur une surface farinée, étaler l’un des disques de pâte à tarte. Utilisez votre moule à tarte pour mesurer, de sorte qu’il remplisse le moule à tarte avec un porte-à-faux.
  3. Pliez doucement la pâte roulée en deux et placez-la dans la moitié d’un moule à tarte préparé. Dépliez pour que la pâte soit maintenant uniformément dans votre moule à tarte. Pressez doucement la pâte dans le moule à tarte. Si ça casse du tout, il suffit de le réparer!
  4. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble le sucre, la farine et la cannelle.
  5. Ajouter les tranches de pomme, le jus de citron et une alternative au beurre sans produits laitiers.
  6. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que les pommes soient enrobées du mélange de farine.
  7. Placez la garniture dans la croûte à tarte préparée.
  8. Répétez l’étape 2 avec le deuxième disque de pâte à tarte et transférez-le soigneusement pour couvrir votre tarte, en utilisant la méthode de l’étape 3. Coupez les bords des deux couches de pâte (vous pouvez faire des rouleaux de cannelle avec tout excès de pâte), pressez-les ensemble pour sceller et sertissez. Coupez des fentes (ou des formes) dans la croûte supérieure de la tarte pour permettre à la vapeur de s’échapper.
  9. Cuire la tarte pendant 15 minutes. Réduire le feu à 350 °F et cuire au four pendant 30 minutes de plus.
  10. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir avant de la trancher.
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