Que manger en Crète ? 26 meilleurs plats crétois à essayer

Mezedes grecs

 mezedes grecs
mezedes grecs

Les Mezedes ou meze sont les petites assiettes de nourriture servies avec de l’ouzo car en Grèce, il est de coutume de manger pendant que vous buvez

Feuilles de vigne farcies

 Feuilles de Vigne farcies
Feuilles de Vigne farcies

Un excellent apéritif à base de feuilles de vigne tendres enveloppées dans de petits rouleaux et farcies de riz / viande et d’herbes fraîches.

Olives grecques et huile d’olive

 Olives grecques et huile d'olive
Olives grecques et huile d’olive

Vaut vraiment la peine d’essayer. En Grèce (Krete), vous trouverez l’un des meilleurs produits d’olives au monde.

Trempettes grecques traditionnelles

 Trempettes grecques
Trempettes grecques

Vous devriez essayer les meilleures trempettes grecques traditionnelles – Tzatziki (trempette au yogourt grec et au concombre), Taramasalata (Trempette aux œufs de poisson), Skordalia (trempette aux pommes de terre et à l’ail), Fava (trempette aux pois cassés jaunes), Tirokafteri (trempette au fromage feta), Melitzanosalata (trempette aux aubergines),

Tzatziki
Tzatziki
Taramosalata
Taramosalata
Fava
Fava
Skordalia
Skordalie
Tirokafteri
Tirokafteri
Melitzanosalata
Melitzanosalata

Fromages Crétois – Anthotiros, Kefalotiri, Mizithra, Graviera

 Fromages Crétois
Fromages Crétois

Keftedes

Keftedes
Keftedes

Boulettes de viande grecques.

Souvlaki

Souvlaki
Souvlaki

Le Souvlaki est un fast-food grec populaire composé de petits morceaux de viande et parfois de légumes grillés sur une brochette.

Moussaka

 Moussaka
Moussaka

La moussaka est un plat à base d’aubergines ou de pommes de terre, comprenant souvent de la viande hachée, au Levant, au Moyen-Orient et dans les Balkans, avec de nombreuses variantes locales et régionales.

Kleftiko

Kleftiko
Kleftiko

Le Kleftiko est un agneau cuit lentement sur os, d’abord mariné dans de l’ail et du jus de citron, cuit à l’origine dans un four à fosse

Stifado

Stifado
Stifado

Ragoût de bœuf mais surtout de lapin ou de lièvre avec oignons perlés, vinaigre, vin rouge et cannelle.

Dakos

Dakos
Dakos

Dakos ou ntakos ou — dans l’est de la Crète – kouloukopsomo (de koulouki + psomi, chiot + pain, prétendument le pain donné aux chiots), est un meze crétois composé d’une tranche de pain séché trempé ou de biscotte d’orge (paximadi) garnie de tomates hachées et de fromage feta ou mizithra émietté, et aromatisé avec des herbes telles que l’origan séché.

Gamopilafo

Gamopilafo
Gamopilafo

Gamopilafo est l’un des plats les plus délicieux de la cuisine de La Canée et de toute la Crète. Il combine le riz et la viande. Il tire son nom (gamos – mariage, pilafi – plat de riz, pilaf) du fait que la viande ne faisait pas partie de la ration quotidienne, en raison de la pauvreté, et c’était l’un des plats servis lors d’événements festifs et plus particulièrement lors des mariages.

Agneau avec Stamnankáthi

Stamnankáthi
Stamnankáthi

Les Stamnankáthi sont des herbes qui ont un goût un peu amer mais agréable. Cette plante ne pousse qu’en Crète.

Eau-de-vie crétoise (Raki ou Tsikoudia)

 Brandy crétois
Brandy crétois

Tsikoudia ou aussi communément raki dans la partie orientale de la Crète – est une boisson alcoolisée, une eau-de-vie parfumée à base de raisin d’origine crétoise qui contient 40% à 65% d’alcool en volume.

Saganaki

 Saganaki
Saganaki

Dans la cuisine grecque, le saganaki (grec σαγανάκι) fait partie d’une variété de plats préparés dans une petite poêle, le plus connu étant un apéritif de fromage frit.

D’autres plats cuisinés dans une poêle saganaki comprennent des crevettes saganaki et des moules saganaki, qui sont généralement à base de feta et comprennent une sauce tomate épicée.

 crevettes saganaki
crevettes saganaki
 moules saganaki
moules saganaki

Loukoumades

Loukoumades
Les Loukoumades

Lokma (turc), loukoumades (grec), loukmades (grec chypriote), zalabyieh (arabe) ou bāmiyeh (persan) sont des pâtisseries faites de pâte frite trempée dans du sirop, de la sauce au chocolat ou du miel, avec de la cannelle et parfois saupoudrées de sésame ou de noix râpées.

Kalitsounia

Kalitsounia
Kalitsounia

Les Kalitsounia sont de petites tartes au fromage ou aux herbes. La Crète est célèbre pour ses petites tartes au fromage ou aux herbes, appelées kalitsounia. Ils ressemblent à un fromage commun ou à une tarte farcie avec la principale différence de son remplissage et de ses variations de service.

Calamares

 Calamares
Calamares

19. Escargots Frits (Chochlioi Boubouristi)

 Chochlioi Boubouristi - Escargots frits
Chochlioi Boubouristi – Escargots frits

Les escargots sont d’abord frits avec de la farine et de l’huile d’olive chaude dans une poêle, d’où le nom boubouristi, qui est le bruit que vous entendez lorsque les escargots sont frits. L’étape suivante consiste à arroser les escargots de vinaigre de vin et de romarin.

Baklava

Baklava
Baklava

Le baklava est constitué de couches et de couches de pâte avec du miel sucré gluant et des noix entre les couches. Aussi populaire en Turquie, en Géorgie, en Égypte et au Moyen-Orient.

Salade grecque

 salade grecque
salade grecque

La salade grecque est composée de morceaux de tomates, de concombres tranchés, d’oignons, de fromage feta et d’olives (généralement des olives Kalamata), généralement assaisonnées de sel et d’origan, et habillées d’huile d’olive

Spanakopita

 Spanakopita
Spanakopita

La Spanakopita ou tarte aux épinards est une pâtisserie salée grecque. La garniture traditionnelle comprend des épinards hachés, du fromage feta, des oignons ou des oignons verts, des œufs et des assaisonnements. La garniture est enveloppée ou stratifiée dans une pâte phyllo (filo) avec du beurre ou de l’huile d’olive, soit dans une grande casserole à partir de laquelle des portions individuelles sont coupées, soit roulées en portions triangulaires individuelles.

23. Sarikopitakia

Sarikopitakia
Sarikopitakia

La sarikopitakia est l’un des plats les plus emblématiques de l’île et tire son nom du foulard porté par les hommes locaux sur l’île. La sarikopitakia se compose de colis de pâtisserie délicatement frits remplis de fromage de brebis. Le plat est généralement servi en entrée et est accompagné de sel de mer et d’une trempette fraîche au choix.

Porc fumé (apakia)

 Porc fumé (apakia)
Porc fumé (apakia)

Paximathia

 Paximathia
Paximathia

Paximathia, également orthographié paximadhia et paximadia, est un pain dur d’origine grecque préparé avec de la farine de blé entier, de pois chiches ou d’orge. Il a été désigné comme étant similaire aux biscotti ou comme un type de biscotti. La paximathie est un aliment courant en Grèce et de nombreuses boulangeries grecques vendent le pain, qui est souvent servi comme aliment de petit-déjeuner avec de la marmelade ou du fromage.

26. Chardon béni à l’agneau

 Chardon béni à l'agneau
Chardon béni à l’agneau

Le chardon béni à l’Agneau est un plat commun à la côte égéenne et aux îles de la mer Égée chez les Turcs et les Grecs. Les ingrédients comprennent le chardon béni, les morceaux d’agneau, l’oignon, le jus d’un demi-citron, la farine, le beurre et le sel.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.