Comment Déshydrater les kakis

Aujourd’hui, je traîne avec des kakis! Qu’est-ce que c’est? Les kakis sont un fruit inhabituel dont vous n’entendez pas beaucoup parler, mais je suis ici pour vous dire que la plupart des gens ne savent pas ce qui leur manque. Aujourd’hui, je déshydrate les kakis parce qu’ils sont une collation délicieuse et saine. En plus, j’en ai plein. Mes deux kakis sont assez prolifiques. Surveillez attentivement car pendant que j’y suis, je vais même donner une leçon sur l’utilisation d’un déshydrateur, ce que tout jardinier devrait avoir. Que feriez-vous d’autre avec tous ces fruits et légumes supplémentaires? Pour maximiser la nourriture que vous pouvez produire, vous devez savoir comment préserver votre récolte. Il existe de nombreuses façons de conserver les fruits. Les déshydrater est un excellent moyen de préserver vos fruits.

Je vous recommande d’acheter votre déshydrateur en ligne, bien qu’il soit possible que vous en trouviez un dans votre magasin d’articles de cuisine local. Ils sont disponibles de 60 $ à plus de 200,00 $. Bien que cela semble être une autre dépense, cela équivaut en fait à éliminer les fruits et légumes gaspillés que vous finiriez à la poubelle.

Retour à nos kakis

Les kakis sont classés comme baies. Il en existe deux types, américain et asiatique. Les kakis américains peuvent atteindre jusqu’à 25 pieds de haut. Ils mûrissent sur l’arbre et ont généralement la taille d’une prune avec des formes différenciantes. Leur consistance gélatineuse est similaire à celle d’une figue. Ils sont les plus mûrs lorsqu’ils tombent de l’arbre à la fin de l’automne. La meilleure façon de profiter des kakis américains est de les cultiver dans votre jardin.

Dans cette vidéo, je travaille avec des kakis asiatiques. Ils sont en fait plus grands que la variété américaine. Lorsque les kakis asiatiques sont mûrs, ils ont la consistance solide d’une pomme. Ils sont « astringents », ce qui signifie qu’ils ne sont pas appétissants avant d’être mûrs. Après la récolte, il est préférable de les laisser reposer jusqu’à ce qu’elles soient un peu molles lorsque vous les mangez fraîches. J’ai trouvé que la meilleure façon de manger des kakis asiatiques est lorsqu’ils sont déshydratés.

Travailler avec votre déshydrateur est simple. Vous coupez simplement vos kakis comme vous le feriez pour une pomme en tranches de 1/4 « . Ensuite, vous les disposez uniformément sur la feuille de séchage pour qu’ils ne se touchent pas. Votre livret de déshydrateur vous indiquera la température idéale pour la chose spécifique que vous déshydratez. Pour les kakis, je les mets à 135 degrés et ils vont sécher pendant 7 à 11 heures. Je sais que cela semble être long, mais pensez-y comme si c’était une mijoteuse. Au retour de l’école ou du travail, c’est fait! Je vous suggère de vous assurer que vos fruits et légumes secs ont une texture coriace. Ça veut dire qu’ils ont fini. Le déshydrateur sera votre meilleur ami. Il transforme sans effort les fruits et légumes ordinaires en délicieuses collations nutritives et hypocaloriques.

Merci de vous joindre à moi pour sécher les kakis. Ils sont comme des rouleaux de fruits exotiques, c’est exactement pourquoi vos enfants les adoreront!

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