Turkkilainen ruoka

turkkilaisen ruoan perusta on välimerellinen, sitten hedelmiä ja vihanneksia runsaasti. Sianlihaa ei kuluteta, vaan nautaa, siipikarjaa ja kalaa. Turkkilainen keittiö on kuuluisa runsaasta valikoimastaan ja upeasta mausteiden ja aromaattisten yrttien yhdistelmästään, mikä merkitsee herkullisia ruokia vierailijoille.

 Turkkilainen ruoka

on saanut vaikutteita Anatolian läpi kulkeneista eri kulttuureista ja on puolestaan vaikuttanut monien Euroopan, Aasian ja Afrikan maiden ruokakulttuuriin. Turkkilaisella keittiöllä ei ole vain erittäin ruokahalua herättävää ulkonäköä, vaan myös suuri valikoima ainesosia, joiden avulla voit vaihdella loputtomasti ruokien valmistelua ja makua.

jotkut tyypilliset ruoat

  • Kebab: kebab on pohjimmiltaan paloiteltu paahdettu liha, joka on perustana lukuisille muunnelmille ja erikoisuuksille, kuten Döner-Kebab, joka perustuu naudan -, naudan -, lampaan-tai kananauhoihin, jotka on keitetty pystyrillissä, grillattu ja kääritty pitaleipään ja vihanneksiin tai voileiväksi.
  • Dolma: viininlehti täynnä riisiä ja maustetaan mausteilla ja sitruunalla. Sitä syödään myös Kreikassa ja se kantaa samaa nimeä.
  • Kahvalli: se on tyypillinen turkkilainen aamiainen. Ruokalaji, jossa on juustoa, kurkkua, tomaattia, kovaksi keitettyä kananmunaa, leipää, oliiveja ja hinnasta riippuen rajoitettua teetä tai ilmaista palvelua.
  • Simit: tämä on nimi, joka on annettu kadulla tai kahviloissa myytäville seesamikuorisille donitseille, joita käytetään myös aamiaisen seurana.
  • Kümpir: jättimäinen kuokkaperuna, joka on täytetty kasviksilla, makkaroilla jne. Tyypillinen ruokailualue on Ortaköyn kaupunginosa.
  • Köfte: naudan lihapulla.
  • Lahmacun: sellainen pizza, ohut taikina ja hieman eksoottinen maku.

turkkilainen keittiö

istanbul Turkin gastronomia

juomat

  • Çay: turkkilainen tee.
  • turkkilainen kahvi: kulutetaan kaikkialla Lähi-idässä. Se valmistetaan tyypillisessä kannussa, jossa on hyvin hienojakoista jauhettua kahvia. Se juodaan pienissä kupeissa, kun kahvijauhe on asettunut pohjalle.
  • Ayran: juo perustuu nestemäinen jogurtti ja hieman suolainen.
  • Rakı: alkoholipitoinen juoma, jossa on vähän makeaa ja anista. Se on erittäin suosittu Turkissa ja joissakin Balkanin maissa aperitiivina. Se tarjoillaan usein merenelävien tai kalan kanssa tai joidenkin tyypillisten turkkilaisten alkuruokien kanssa.
  • Efes: se on Turkin kuuluisin olut, vaikka muitakin on.

Jälkiruoat

tyypillisimmät kalkkunan jälkiruoat ovat leivonnaisista, pistaasipähkinöistä tai manteleista ja siirapista valmistettu Baklava sekä maustetusta sokerista valmistetut niin sanotut turkkilaiset herkut eli Lokum.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.