miten kuivata valkosipuli uunissa

valkosipuli on kypsää kerralla. Nosta sato kuivaamalla uunissa ja käytä sitten jauhettua valkosipulia ympäri vuoden. Tämä opetusohjelma näyttää, miten.

Follow me / Pinterest | Instagram / Facebook

aloitin tämän blogin (ja suurin osa postauksistani on) kaltaisilleni ihmisille, jotka syövät paikallisesti ja kausittain yhteisön tukemasta maataloudesta (CSA). Aina silloin tällöin minulla on viestejä takapihapuutarhureille. Olemme peloton joukko, jotka haluavat kasvattaa suosikkejamme joka vuosi sekä kokeilla uusia asioita.
monet tuntemani puutarhurit aloittavat tomaateista, koska mikään ei voita kotikasvatettua kesätomaattia. Tomaatin ollessa porttivihanneksena havaitsen, että herneet, paprikat, kurpitsat ja melonit eivät ole kaukana perässä. Valkosipulin kasvattaminen on seuraava taso, ja olen seonnut laskuissa, kuinka monta ihmistä olen kannustanut kokeilemaan sitä.

siellä, missä olen kasvattanut valkosipulia–paikoissa, joissa on vähän lumisadetta–olen huomannut, että jos tulppaani-ja narsissisipulit kasvavat, niin kasvaa valkosipulikin. Istutat valkosipulia syksyllä, ja–tämän takia kirjoitan nyt–korjaat kaiken kerralla alkukesästä.

kirjoitin pari vuotta sitten postauksen siitä, miten kasvatan vuoden aikana kaksi satoa yhdessä kohotetussa sängyssä, valkosipulia ja basilikaa. Olen myös jakanut yhdessä varhaisimmista postauksistani, kuinka laitoin valkosipulisatoni paahtamalla sitä. Tänään haluaisin kuitenkin kertoa, kuinka kuivasin osan valkosipulisadostani.

säästin pois yksinäisen valkosipulin sipulit, norsun valkosipulin, ja päätin jauhaa ja kuivattaa ne. En omista kuivatuslaitetta, Mutta rakas koirani Robert Barker näytti, miten uunissani on kelloja ja pillejä–yksi niistä on DEHYDRAATTIASETUS. Se pyörittää kiertoilmauunia 140 asteessa, tuuletin päällä ja ovi kiinni, mikä hoiti valkosipulini kuivaamisen.
lisää valkosipulinkynsiä tai valkosipulinkynsiä sisältäviä reseptejä löytyy valkosipulin ja valkosipulin Reseptikokoelmasta. Se on osa visuaalista Reseptiindeksiä Ainesosittain, resurssi kaltaisilleni ihmisille, jotka syövät maatilalta, viljelijän torilta, puutarhasta, naapurin puutarhasta, ja hyviä tarjouksia rumista tuotteista ruokakaupassa.
Jaan Lisää reseptejä Pinterest-tauluillani, seuraa minua siellä. Jos pidät kunnon kurkistuksesta kulissien taakse, kuten minä, seuraa minua Instagram. Tarvitsetko hyvää lukemista? Jaan kiinnostavia artikkeleita Facebook-sivullani, seuraa minua sinne. Haluatko tietää, miten tätä blogia käytetään?

miten kuivata valkosipuli uunissa

ainekset

  • valkosipuli

ohjeet

  1. hienonna valkosipuli. Päätin olla käyttämättä ruoka-ainettani, koska olin huolissani valkosipulitahnan valmistamisesta. Töissä olen oppinut hyvän terävän veitsen ja Ison leikkuulaudan arvon, mutta viime vuonna minulla ei ollut kumpaakaan. Sen sijaan käytin hemmoteltua Kokkihelikopteriani. Siinä onnistuttiin pilkkomaan valkosipulisiivut hienoksi, mutta ei tehty tahnaa.
  2. Kuumenna kiertoilmauuni 140-asteiseksi.
  3. levitä hienonnettu valkosipuli vielä ohuena kerroksena pergamenttipaperille.
  4. laita esilämmitettyyn uuniin. Sulje ovi. Aseta ajastin 30 minuutiksi.
  5. kun ajastin tärisee, sekoita valkosipuli, levitä vielä ohueksi kerrokseksi ja aseta ajastin uudelleen 30 minuutiksi.
  6. toista vaihetta 5, kunnes valkosipuli on kuivunut. Minulle tämä tarkoitti sitä, että kun työnsin sormellani kappaletta, se ei ’antanut’. Se oli hieman tummempi kuin alkuperäinen väri, mutta ei ruskistunut lainkaan. Kyseessä on tan / ecru/eggshell / light beige-tyyppinen, hieman tummuva. Valkosipulini kuivuminen kesti 2,5 tuntia,ja loppua kohti asetin ajastimen 15 minuutin välein.
  7. ota uunista ja anna valkosipulin jäähtyä kokonaan ennen purkista siirtämistä.
  8. säilytän kuivattua valkosipuliani pakastimessa ja lisään sen pakasteena keittoihin, muhennoksiin ja taikinaan. Sulatan sen ja sekoitan öljyyn, varastoon tai veteen kuullottaessani.
  9. olen säilyttänyt tätä valkosipulia vain noin vuoden ilman, että huomaan laadun muuttuneen.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.