mitä syödä Kreetalla? 26 parasta kreetalaista ruokaa, jota täytyy kokeilla

Kreikkalainen Mezedes

Kreikkalainen mezedes
Kreikkalainen mezedes

mezedes tai meze ovat ouzon kanssa tarjottavia pieniä ruokalautasia, sillä Kreikassa on tapana syödä juodessa

täytetyt viininlehdet

täytetyt viininlehdet
täytetyt viininlehdet

suuri alkupala, joka on valmistettu hennoista viininlehdistä käärittyinä pieniin rulliin ja täytetty riisillä/lihalla ja tuoreilla yrteillä.

kreikkalaiset oliivit ja oliiviöljy

kreikkalaiset oliivit ja oliiviöljy
kreikkalaiset oliivit ja oliiviöljy

ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Kreikassa (Krete) löydät yksi parhaista oliivituotteet maailmassa.

perinteinen kreikkalainen dippi

Kreikkalainen dippi
Kreikkalainen dippi

kannattaa kokeilla parhaita perinteisiä kreikkalaisia dippejä – Tzatziki (kreikkalainen jogurtti-ja kurkkudippi), Taramasalata (Kalamätidippi), Skordalia (peruna-ja valkosipulidippi), Fava (keltainen hernedippi), tirokafteri (fetajuustodippi), Melitzanosalata (munakoisodippi),

Tzatziki
Tsatsiki
Taramosalata
Taramosalata
Fava
Fava
Skordalia
Skordalia
Tirokafteri
Tirokaferi
Melitzanosalata
Melitzanosalata

kreetalaiset juustot-Antotiros, Kefalotiri, Mizithra, Graviera

kreetalaiset juustot
kreetalaiset juustot

Keftedes

Keftedes
Keftedes

kreikkalaiset lihapullat.

Souvlaki

Souvlaki
Souvlaki

Souvlaki on suosittu kreikkalainen Pikaruoka, joka koostuu pienistä lihapaloista ja joskus vartaassa grillatuista kasviksista.

Moussaka

Moussaka
Moussaka

Moussaka on Levantissa, Lähi-idässä ja Balkanilla sijaitseva munakoiso-tai perunapohjainen ruokalaji, joka sisältää usein myös jauhelihaa.

Kleftiko

Kleftiko
Kleftiko

Kleftiko on luussa hitaasti paistettu lammas, joka on ensin marinoitu valkosipulissa ja sitruunamehussa, alun perin keitetty pit-uunissa

Stifado

Stifado
Stifado

naudanlihaa, mutta enimmäkseen jänis-tai jänismuhennosta helmiäissipulin, etikan, punaviinin ja kanelin kera.

Dakos

Dakos
Dakos

dakos tai ntakos tai—itäisessä Kreetassa—kouloukopsomo (sanasta koulouki + psomi, pentu + leipä, jonka väitetään olevan pennuille annettu leipä) on kreetalainen meze, joka koostuu liotetusta kuivatusta leivästä tai ohraruskusta (paximadi), jonka päällä on hienonnettuja tomaatteja ja murennettua fetaa tai mizithra-juustoa ja joka on maustettu yrteillä, kuten kuivatulla oreganolla.

Gamopilafo

Gamopilafo
Gamopilafo

Gamopilafo on Hanian ja koko Kreetan keittiön herkullisimpia ruokia. Siinä yhdistyvät riisi ja liha. Se sai nimensä (gamos-avioliitto, pilafi-riisiannos, pilaf) siitä, että liha ei ollut osa päivittäistä annosta köyhyyden vuoksi, ja se oli yksi juhlatilaisuuksissa ja tarkemmin häissä tarjotuista ruokalajeista.

karitsaa Stamnankáthin kanssa

Stamnankáthi
Stamnankáthi

Stamnankáthi on yrttejä, joilla on hieman karvas, mutta miellyttävä maku. Tämä kasvi kasvaa vain Kreetalla.

kreetalainen Brandy (Raki tai Tsikoudia)

kreetalainen Brandy
kreetalainen Brandy

Tsikoudia tai yleisesti myös raki Kreetan itäosassa – on alkoholipitoinen juoma, kreetalaista alkuperää oleva tuoksuva rypälepohjainen puristemassajuoma, joka sisältää 40-65 tilavuusprosenttia alkoholia.

Saganaki

Saganaki
Saganaki

kreikkalaisessa keittiössä saganaki (kreikaksi σαγανάκι) on mikä tahansa pienellä paistinpannulla valmistetuista ruokalajeista, joista tunnetuin on paistetun juuston alkupala.

muita saganakipannulla kypsennettyjä ruokia ovat katkarapu-saganaki ja sinisimpukka-saganaki, jotka ovat tyypillisesti fetapohjaisia ja sisältävät mausteisen tomaattikastikkeen.

 katkaravut saganaki
katkaravut saganaki
sinisimpukat saganaki
sinisimpukat saganaki

Loukumades

Loukoumades
Loukoumades

Lokma (Turkki), loukoumades (Kreikka), loukmades (Kyproslainen Kreikka), zalabyieh (Arabia) tai bāmiyeh (persia) ovat leivonnaisia, jotka on valmistettu friteeratusta taikinasta, joka on liotettu siirapissa, suklaakastikkeessa tai hunajassa, kanelilla ja joskus ripoteltu seesamilla tai raastetulla saksanpähkinällä.

Kalitsounia

Kalitsounia
Kalitsounia

Kalitsounia ovat pieniä juusto-tai yrttipiirakoita. Kreeta on kuuluisa pienistä juusto-tai yrttipiirakoistaan, joita kutsutaan kalitsouniaksi. Ne muistuttavat tavallista juustoa tai täytettyä piirakkaa, jonka suurin ero on sen täyte-ja tarjoiluvariaatioissa.

Calamares

Calamares
Calamares

19. Paistetut etanat (Chochlioi Bouburisti)

Chochlioi Bouburisti-paistetut etanat
Chochlioi Bouburisti – paistetut etanat

etanat paistetaan ensin jauhojen ja kuuman oliiviöljyn kanssa pannulla, mistä johtuu nimi bouburisti, joka on popping-ääni, jonka kuulet etanoita paistettaessa. Seuraavassa vaiheessa etanat valellaan viinietikalla ja rosmariinilla.

Baklava

Baklava
Baklava

Baklava on kerroksittain ja kerroksittain leivonnaisia, joiden välissä on tahmeaa makeaa hunajaa ja pähkinöitä. Suosittu myös Turkissa, Georgiassa, Egyptissä ja Lähi-idässä.

kreikkalainen salaatti

kreikkalainen salaatti
kreikkalainen salaatti

kreikkalainen salaatti valmistetaan tomaatinpaloista, viipaloidusta kurkusta, sipulista, fetajuustosta ja oliiveista (yleensä Kalamata-oliiveista), maustetaan tyypillisesti suolalla ja oreganolla ja puetaan oliiviöljyllä

Spanakopita

 spanakopita
spanakopita

spanakopita tai pinaattipiirakka on kreikkalainen suolainen leivonnainen. Perinteinen täyte koostuu hienonnetusta pinaatista, fetajuustosta, sipulista tai sipulista, kananmunasta ja mausteista. Täyte kääritään tai kerrostetaan phyllo (filo) – leivonnaiseen voin tai oliiviöljyn kanssa joko isolla pannulla, josta yksittäiset annokset leikataan tai rullataan yksittäisiksi kolmioannoksiksi.

23. Sarikopitakia

Sarikopitakia
Sarikopitakia

Sarikopitakia on yksi saaren ikonisimmista ruokalajeista ja se on saanut nimensä paikallisten miesten saarella käyttämästä huivista. Sarikopitakia koostuu herkästi paistetuista leivonnaispaketeista, jotka on täytetty lampaanjuustolla. Ruokalaji tarjoillaan yleensä alkuruokana, ja siinä on merisuolaa ja valikoima tuoretta dippiä.

Savuporsas (apakia)

savustettu sianliha (apakia)
savustettu sianliha (apakia)

Paximathia

Paximathia
Paximathia

Paximathia, myös spelttipaksimadhia ja paximadia, on kreikkalaista alkuperää oleva kova leipä, joka valmistetaan täysjyvävehnä -, kikherne-tai ohrajauhosta. Sen on sanottu muistuttavan biscottia tai olevan eräänlainen biscotti. Paximathia on yleinen ruoka Kreikassa ja monet kreikkalaiset leipomot myyvät leipää, joka tarjoillaan usein aamiaisruokana marmeladin tai juuston kanssa.

26. Blessed thistle with lamb

Blessed thistle with lamb
Blessed thistle with lamb

Blessed Thistle with Lamb on ruokalaji, joka on yleinen Egeanmeren rannikolla ja Egeanmeren saarilla turkkilaisten ja kreikkalaisten keskuudessa. Aineksia ovat muun muassa siunattu ohdake, lampaanpalat, sipuli, puolikkaan sitruunan mehu, jauhot, voi ja suola.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.