Secar cerezas en casa

Secar cerezas es una de las mejores formas de conservar la fruta.

Las cerezas secas duran mucho tiempo. Siguen siendo agrias y dulces. Conservan su rico y vibrante color rojo. Las cerezas secas mantienen su forma. No se empapan. Son versátiles. Las cerezas secas son una adición deliciosa y saludable a cualquier dieta. Son ricos en fibra. Son ricos en antioxidantes. La investigación muestra que las cerezas secas ayudan a prevenir afecciones de salud como el dolor muscular, la artritis, la osteoporosis y el accidente cerebrovascular.

Las cerezas secas tienen un sabor dulce y picante. Son un sustituto ganador de papas fritas, galletas saladas, yogur con sabor artificial y otros bocadillos procesados.

Puede usar cerezas secas de varias maneras. Puedes usarlos en compotas. Puedes usarlos como aderezos para ensaladas. Puedes usarlos en productos horneados. Puedes usarlos como bocadillos para calmar los dolores de hambre.

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Cómo hacer Cerezas secas – Métodos fáciles para Secar Cerezas

Hay 3 métodos para secar cerezas en casa.

Secado de cerezas en el horno

Puede utilizar el horno para secar cerezas. Este método es una forma sencilla y fácil de secar las cerezas.

  • Lava bien las cerezas. Ponlos en un colador para escurrir.
  • Saque los tallos y deséchelos.
  • Deshuesar la fruta.

Puede hacer esta tarea más fácil utilizando un picador de cereza. También puede diseñar su propia picadora de cerezas de bricolaje.

Batidora de botellas

Puede usar una botella de vino o cerveza para esto. Reposar una cereza (con el tallo hacia arriba) en el labio de la botella.

Coge un palillo y úsalo para hacer un pequeño agujero en el centro de la cereza. Este perforar el pozo de la cereza y la arroja dentro de la botella. La fruta permanecerá donde está.

Consigue otra cereza y repite el procedimiento.

Picadora de pajitas para beber

Mantenga una cereza firme entre el dedo índice y el pulgar. El extremo del tallo de la fruta debe estar boca arriba.

Consigue una pajita de plástico. Usa eso para sacar el hoyo de la cereza. El hoyo irá dentro de la paja.

Consigue otra cereza y repite el procedimiento. Puede vaciar la pajita según sea necesario u obtener una pajita nueva.

Cuchillo para pelar

También puede cortar las cerezas por la mitad con un cuchillo para pelar. Quita el hoyo. Seca las cerezas con una toalla de papel.

  • Precalienta el horno. Utilice el ajuste de 170 o 200 grados. (Utilice el ajuste más bajo de su horno).
  • Coge una bandeja para hornear y recuéstala con papel Silpat o pergamino.
  • Coloque las cerezas en la bandeja para hornear de tal manera que no se toquen entre sí. Si está utilizando cerezas cortadas, colóquelas en la bandeja con los lados cortados hacia arriba.
  • Hornee durante aproximadamente 6 a 9 horas o hasta que las cerezas se vean arrugadas y un poco coriáceas. Las cerezas cortadas a la mitad se secarán más rápido que las cerezas enteras, así que compruébalas de vez en cuando.

Secado de cerezas en el deshidratador de alimentos

Un deshidratador de alimentos utiliza el flujo de aire y el calor para reducir el contenido de agua de las cerezas y secarlas de manera efectiva.

  • Lave bien las cerezas.
  • Retire los tallos.
  • Retire los hoyos.
  • Ponga las cerezas preparadas en bandejas. Las cerezas no deben superponerse. Debe haber un amplio espacio entre ellos.
  • Precaliente el deshidratador a 165 grados Fahrenheit. (Utilice la configuración más alta).
  • Coloque la bandeja dentro del deshidratador. Deja secar las cerezas durante 2 o 3 horas.
  • Baje el calor a 135 grados. Continúe secando las cerezas a esta temperatura durante otras 8 a 15 horas.
  • Las cerezas se secan a diferentes velocidades según su tamaño y grosor. Revisa las cerezas de vez en cuando.

Saque las cerezas del deshidratador si se sienten completamente secas. Deben ser un poco flexibles al tacto y de aspecto coriáceo. Deja que las cerezas secas se enfríen por completo antes de guardarlas.

Cerezas secadoras al sol

El secado de cerezas mediante el método de secado al sol puede llevar más tiempo que cuando se secan utilizando un horno o un deshidratador de alimentos. Sin embargo, es un método mucho más barato. No es necesario comprar equipo especial ni gastar en electricidad.

Es importante secar las cerezas durante los días cálidos y soleados. Una brisa agradable hará que las cerezas se sequen más rápido.

  • Lave, quite el tallo y deshuese de las cerezas como lo haría en los dos primeros métodos.
  • Coloque las cerezas en estantes de refrigeración para que el aire pueda circular libremente alrededor de las cerezas.
  • Coloque los estantes en las bandejas para galletas.
  • Consigue una gasa limpia y colócala suelta sobre los estantes. Esto mantendrá a los insectos lejos de las cerezas.
  • Busque un lugar cálido, seco y soleado para secar las cerezas.
  • Gire las cerezas de vez en cuando para que todos los lados se sequen uniformemente.
  • Recuerde llevar las bandejas dentro por la noche. Devuélvalos a secar bajo el sol al día siguiente.
  • Las cerezas deben secarse bien en 3 a 4 días.

Cerezas secas acondicionadoras

Incluso si se secan las cerezas a la temperatura y duración correctas, la fruta aún puede tener algo de humedad residual. Esto no significa que la fruta no se conserve adecuadamente. Sin embargo, es probable que las cerezas secas sepan mejor si las dejas pasar por un proceso de acondicionamiento simple.

Después de enfriar las cerezas por completo, póngalas en frascos de vidrio. Llena los frascos solo dos tercios del camino. Cubra los frascos con tapas roscadas.

Agite los frascos dos o tres veces al día. Esto debe reorganizar las cerezas y redistribuir cualquier humedad que aún pueda estar presente. Hazlo por una semana.

Si nota alguna condensación, es posible que tenga que devolver las cerezas al horno o al deshidratador de alimentos para secarlas durante unas horas más.

Almacenar cerezas secas

Las frutas secas durarán más si las almacena adecuadamente.

Después de secar y acondicionar las cerezas, colócalas en recipientes herméticos. Es mejor usar recipientes con tapas roscadas. Las tapas apretadas mantendrán las cerezas a salvo del aire, la humedad y otros contaminantes.

Mantenga los recipientes en un lugar fresco y seco. Manténgalos alejados de la luz solar y del calor directo.

Si tiene muchas cerezas secas y desea conservarlas durante un período más largo, puede guardarlas en su congelador. Para ello, puede utilizar bolsas de congelación selladas al vacío.

Algunos alimentos son propensos a desarrollar quemaduras por congelación. Las cerezas secas, sin embargo, se congelan muy bien.

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