Revuelto de Tofu al Curry

Este Revuelto Vegano de Tofu al Curry se reúne en menos de 30 minutos y en una sartén. Está repleto de verduras, condimentos potentes y es perfecto para el brunch de fin de semana, el desayuno, el almuerzo e incluso la cena.

No como huevos, pero me encanta organizar un extenso brunch de los domingos, ¡que es donde entra este revuelto de tofu al curry al estilo indio! Está lleno de verduras y especias como curry en polvo, y me encanta agregarle verduras. No lo cocino en aceite, por lo que realmente es el plato de brunch vegano perfecto, sin grasa y con alto contenido de proteínas. Este delicioso plato está listo en menos de 30 minutos y utiliza sólo una cacerola para cocinar; es un gran éxito incluso con mi huevo-comer amigos! Combínalo con un pan sin cereales, como este Pan vegano con semillas de Ceto, junto con un poco de Granola casera y tu yogur sin lácteos favorito, y tendrás el brunch perfecto. Y, si realmente quieres salir y tener una gran variedad, haz esta Quiche sin huevos y prometo que tus invitados nunca querrán salir de tu casa.

De niña, crecer en Delhi el brunch de fin de semana era mi comida favorita de la semana. Toda la semana, esperaba ansiosamente el brunch del domingo. Los domingos, mi madre invitaba a amigos y familiares y servía deliciosos y lujosos platos indios para el brunch. Nuestros brunch de los domingos incluían platos tradicionales indios como Aloo Parathas o Gobhi Parathas o Pav Bhaji. Y siempre había Halwa de postre. He intentado continuar con la tradición y servir el brunch del domingo para nuestros amigos y familiares, sin embargo, he agregado algunos platos más a nuestro menú de brunch. A mis hijos les encantan las paranthas, pero a menudo piden Poha al curry y el favorito de mi esposo es Upma (Crema de trigo).

hay pocas cosas que ansío en el desayuno y el brunch-

– algo cálido (incluso después de vivir en los EE.UU. durante todos estos años, todavía no entiendo el concepto de desayuno frío),

-algo salado (si empiezo el día con dulces, tendré antojo de dulces durante todo el día), y

-algo de proteína, para mantenerme activo y lleno toda la mañana. Para esta receta, 8 onzas tiene casi 20 gramos de proteína.

Y este plato es perfecto para mí y, como sucede, a mi familia también le encanta.

La clave para hacer un buen revuelto de tofu al curry es un buen polvo de curry. Puede comprar el curry en polvo en una tienda de comestibles o puede hacerlo en casa. Aquí está mi receta simple para el polvo de curry más sabroso y sorprendente.

Cóctel de especias en paquetes de polvo de curry, un ponche saludable y excelentes beneficios para la salud:

  • Reducir la inflamación-la cúrcuma es la clave aquí. Ayuda a tratar la inflamación, el dolor y la artritis reumatoide.
  • La curcumina, que combate el cáncer, podría ayudar a prevenir o tratar cánceres, como el de próstata, mama, piel y colon. También hay pruebas de que ciertos tipos de cáncer son menos comunes en países donde las personas comen curcumina a diario.
  • Enfermedad de Alzheimer: las poderosas propiedades antioxidantes de la curcumina, se cree que ayuda a prevenir y tratar enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y la esclerosis múltiple.
  • Aumentar los huesos: los estudios han sugerido que la cúrcuma podría aumentar el crecimiento, la conectividad y la reparación de los huesos.
  • Ayuda a la digestión: el cóctel de especias ayuda a su barriga a aliviar los gases y promover el ácido estomacal para una mejor digestión.
  • Salud del corazón: el cardamomo ayuda a disminuir la presión arterial, lo que significa reducir la posibilidad de desarrollar afecciones cardiovasculares.
  • Combatir las bacterias: el cilantro es bien conocido por sus cualidades antibacterianas

Qué tiene de genial este revuelto de tofu

  • menos de 10 ingredientes y muchas verduras y especias
  • listo en menos de 30 minutos
  • 1 sartén, lo que significa menos platos que preparar
  • sin técnicas de cocina de lujo y a es un placer para la multitud
  • sin grasa añadida, alta en proteínas y llena de nutrientes (¡8 onzas tiene casi 20 gramos de proteína!)
  • use las sobras al día siguiente para hacer un burrito para el almuerzo.

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