Puré de Batatas Veganas

Puré vegano de batatas

¡Estos puré veganos de batatas son tan deliciosos! Se mezclan con mantequilla vegana y leche no láctea para un acompañamiento clásico y sabroso.

Puré de batatas veganas cubierto con perillas de mantequilla vegana en un tazón negro.

Esta receta para puré de batatas veganas es simple y clásica. No hay aderezos elegantes, solo son batatas suaves, cremosas y deliciosas.

No es que seamos reacios a imaginar sus batatas. Echa un vistazo a nuestra cazuela de camote vegana si quieres un acompañamiento muy elegante (en realidad es más como un postre).

Esta receta es la contraparte de nuestra receta de puré de papas vegano, recién hecha con batatas. Las batatas ya son bastante dulces, por lo que no sentimos la necesidad de agregar azúcar a este plato. Pero eres más que bienvenido a endulzarlo con un poco de azúcar morena si lo prefieres. Incluimos instrucciones para esto en la tarjeta de recetas.

Puré de batatas veganas cubierto con mantequilla vegana en un tazón negro.

Cómo hacer Puré de Batatas Veganas

Encontrará instrucciones y medidas completas en la tarjeta de recetas en la parte inferior del poste. Este es un resumen del proceso que acompaña a las fotos del proceso.

  • Pelar y cortar en dados las batatas. Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue las batatas cortadas en cubitos junto con un poco de sal y hierva hasta que estén tiernas. Unos 15 minutos.
  • Escurre las batatas y déjalas reposar en un colador durante unos minutos para que se sequen. Luego devuélvelos a la olla.
  • Añadir mantequilla vegana y triturar las patatas y la mantequilla vegana.
  • Ahora agregue un poco de leche no láctea y triture hasta que sus papas estén suaves y cremosas.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Servir caliente cubierto con unas cuantas perillas de mantequilla vegana y una pizca de canela (opcional).
Proceso paso a paso collage de fotos de hacer puré de batatas veganas.

Consejos para recetas

Leche no láctea. Puedes usar cualquier leche no láctea. Usamos leche de soja, pero también la hemos probado con leche de coco enlatada sin azúcar y con grasa completa para una opción aún más rica y cremosa. Es delicioso en ambos sentidos.

Endulzalo. Si desea una versión más dulce de esta receta, agregue 2 cucharadas de azúcar morena y aplástela junto con la mantequilla vegana y la leche no láctea.

Condimentos: Encontramos que la sal y la pimienta son suficientes en términos de condimentos, ya que el sabor de las batatas realmente brilla sin mucha ayuda. Una pizca ligera de canela en la parte superior cuando se sirve también puede ser una buena adición.

 Puré vegano de batatas cubierto con mantequilla en un plato negro para servir.

Almacenar y congelar

El puré de batata sobrante se mantendrá muy bien en un recipiente cubierto en la nevera durante 3-4 días. También es apto para congeladores si quieres congelar algunos.

Puré vegano de batatas en un tazón negro.

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Descripción

¡Estos puré de batatas veganas son tan deliciosos! Se mezclan con mantequilla vegana y leche no láctea para un acompañamiento clásico y sabroso.

Ingredientes

  • 4 libras (1800 g) de Batatas (Peladas y Cortadas en Cubitos)
  • 1/3 de taza (75 g) de Mantequilla vegana
  • 1/4 de taza (60 ml) de leche no Láctea *
  • Sal y Pimienta (Al gusto)*

Instrucciones

  1. Pela y trocea las batatas (trozos de 2″). Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue las batatas cortadas en cubitos junto con un poco de sal (~1 cucharadita de sal). Tapar la olla y hervirlas hasta que estén tiernas. Unos 15 minutos.
  2. Escurre las batatas y déjalas reposar en un colador durante unos minutos para que se sequen. Luego devuélvelos a la olla.
  3. Añadir la mantequilla vegana y triturar las patatas y la mantequilla vegana.
  4. Agregue la leche no láctea y triture hasta que sus papas estén suaves y cremosas.
  5. Añadir sal y pimienta al gusto.
  6. Servir caliente cubierto con unas cuantas perillas de mantequilla vegana y una pizca de canela (opcional).

Notas

*Usted puede utilizar cualquier leche no láctea. Usamos leche de soja, pero también la hemos probado con leche de coco enlatada sin azúcar y con grasa completa para una opción aún más rica y cremosa. Es delicioso en ambos sentidos.

* Si desea una versión más dulce de esta receta, agregue 2 cucharadas de azúcar morena y aplástela junto con la mantequilla vegana y la leche no láctea.

*Condimentos: Encontramos que la sal y la pimienta son suficientes en términos de condimentos, ya que el sabor de las batatas realmente brilla sin mucha ayuda. Una pizca ligera de canela en la parte superior cuando se sirve también puede ser una buena adición.

* El puré de batata sobrante se mantendrá muy bien en un recipiente cubierto en la nevera durante 3-4 días.

  • Categoría: Lado, Salado, Sin gluten
  • Método: Estufa
  • Cocina: Vegana

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 Porción (de 8)
  • Calorías: 263
  • Azúcar: 9,4 g
  • Sodio: 275 mg
  • Grasa: 7,6 g
  • Grasa saturada: 2 g
  • Carbohidratos: 45,5 g
  • Fibra: 6,7 g
  • Proteína: 3.7g

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