Pastel de Manzana de Doble Corteza Horneado con Tradiciones Familiares sin Lácteos

Cuando Alisa y yo estábamos compilando recetas de Acción de Gracias sin lácteos, nos dimos cuenta de que no había una receta tradicional de pastel de manzana en Go Dairy Free. Dado que la mesa de postres de Acción de Gracias de mi familia siempre incluye pastel de manzana, ¡tuve que corregir este descuido! Así que preparé esta deliciosa receta para pastel de manzana de doble corteza sin lácteos.

 Receta de Pastel de Manzana de Doble Corteza sin lácteos: dos platos favoritos de la familia en uno. Un postre clásico que también es sin nueces, sin soja y apto para veganos.

Pastel de Manzana de Doble Corteza con Tarifa Láctea Horneado con Tradición

Con la Corteza de Pastel de Mantequilla sin Lácteos de Alisa y la receta de relleno de pastel de manzana de mi padre, creé un pastel que combina recetas de ambas familias. Usar las recetas del otro es otra forma de estar cerca el uno del otro. A pesar de que la gente no puede reunirse este año, todavía podemos disfrutar de una buena comida y pensar en aquellos que están lejos.

Consejos de recetas

  • Cantidad de manzanas: La receta para rellenar el pastel requiere dos libras y media de manzanas. Porque usé un molde para pasteles de plato profundo que llené hasta el borde, y porque soy un pelador de manzanas descuidado, usé una bolsa de tres libras de manzanas.
  • Cómo cortarlas en rodajas: La receta original requiere manzanas en rodajas gruesas. Mi padre las corta en rodajas finas. Hice un ancho intermedio. Si está utilizando manzanas Granny Smith, aguantarán de cualquier tamaño, así que córtelas como prefiera.
  • Opciones de azúcar: La receta requiere de 1/4 a 1/2 taza de azúcar. Mi papá y yo siempre usamos 1/4 de taza porque no nos gustan las tartas muy dulces. Si lo hace, siéntase libre de agregar el azúcar adicional. Si está evitando el azúcar refinado, el azúcar de coco es un buen sustituto. Pero ten en cuenta que no es tan dulce y proporciona notas más profundas, como de caramelo.
  • Corteza de pastel: Es difícil superar una corteza desde cero, por lo que uso una Receta de Corteza de pastel sin lácteos. Pero en caso de apuro, puede comprar masa de pastel prefabricada o cortezas sin hornear. Muchas marcas se fabrican de forma natural sin lácteos.

Receta de Pastel de Manzana de doble Corteza sin lácteos: dos platos favoritos de la familia en uno. Un postre clásico que también es sin nueces, sin soja y apto para veganos.

Notas de dieta especial: Tarta de manzana de doble corteza

Por ingredientes, esta receta es sin lácteos / no lácteos, sin huevos, sin nueces, sin cacahuetes, opcionalmente sin soja, vegana y vegetariana.

Tarta de Manzana de Doble Corteza Sin Lácteos
Tiempo de preparación
45 minutos

Tiempo de cocción
45 minutos

Tiempo total
1 hora 30 minutos

Este pastel usa el relleno que mi padre ha hecho durante años, pero lo adaptó del Gran Libro de Pasteles Americanos. Tenga en cuenta que el tiempo de preparación no incluye el tiempo de refrigeración para la masa de pastel, puede compensarlo hasta un día antes.
Autor: Sarah Hatfield
Tipo de receta: Postre
Cocina: Americana
Servicio: Pastel de 1 (9 pulgadas)

Ingredientes
  • 1 Receta de Corteza de pastel de mantequilla sin lácteos, refrigerada durante al menos 2 horas (hace 2 costras; consulte la publicación anterior para ver otras opciones)
  • ¼ a ½ taza de azúcar, dependiendo de la acidez de las manzanas y de lo dulce que le guste el pastel (uso ¼ de taza)
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2½ libras de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla para untar o palitos sin lácteos, cortados en trozos pequeños
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 450 ° F y engrase ligeramente un molde para pasteles de 9 pulgadas.
  2. Sobre una superficie enharinada, estirar uno de los discos de masa para pastel. Usa tu molde para pasteles para medir, para que llene el molde con un poco de saliente.
  3. Dobla suavemente la masa enrollada por la mitad y colócala en la mitad de un molde para pasteles preparado. Desdoblar para que la masa quede ahora uniformemente en el molde para pasteles. Presione suavemente la masa en el molde para pasteles. Si se rompe, sólo tienes que arreglarlo!
  4. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la harina y la canela.
  5. Agregue las rodajas de manzana, el jugo de limón y la alternativa de mantequilla sin lácteos.
  6. Mezcle todos los ingredientes hasta que las manzanas estén cubiertas con la mezcla de harina.
  7. Coloque el relleno en la corteza de pastel preparada.
  8. Repita el Paso 2 con el segundo disco de masa para pastel y transfiéralo cuidadosamente para cubrir su pastel, utilizando el método del Paso 3. Recorta los bordes de ambas capas de masa (puedes hacer molinillos de canela con el exceso de masa), presiónalos para sellarlos y engarza. Corta hendiduras (o formas) en la corteza superior del pastel para permitir que el vapor escape.
  9. Hornear el pastel durante 15 minutos. Reduzca el fuego a 350 ° F y hornee durante 30 minutos más.
  10. Retire el pastel del horno y déjelo enfriar antes de cortarlo en rodajas.
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