Pastel de Crema de Plátano Vegano

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Tarta de crema de plátano vegana

Tarta de crema de plátano vegana deliciosamente cremosa. Una corteza de galleta oreo dorada cubierta con capas de plátano en rodajas, pudín cremoso y crema vegana batida.

 Una rebanada de pastel de crema de plátano vegano en un plato blanco.

 Una rebanada de pastel de crema de plátano vegano en un plato blanco.

Apenas terminamos de hacer este pastel de crema de plátano vegano el otro día, y sonó el timbre de la puerta. Eran mi hermana y su marido pasando a recoger algo.

¡Estaban encantados de que les sirvieran una rebanada de este pastel! De hecho, se comieron 2 rebanadas cada una y estaban delirando al respecto.

No amo nada más que mis postres apreciados, ¡te lo puedo decir! Estoy seguro de que es lo mismo para ti. Está la alegría de hacer algo delicioso y la alegría de comer un poco de él, pero lo más divertido es ver a otros disfrutando de lo que has hecho.

 Pastel de crema de plátano vegano en un plato de pastel de vidrio.

Pastel de crema de plátano vegano en un plato de pastel de vidrio.

La corteza perfecta

Decidí usar oreos dorados para la corteza, y luego, en lugar de usar una corteza sin hornear (que es lo que suelo hacer), decidí hornear esta.

Jaye a menudo se queja de cómo la corteza se desmenuza (aunque personalmente no tengo ningún problema con una corteza desmenuzada), así que horneé esta y déjame decirte, ¡se mantiene unida! De hecho, se mantiene tan unido que es un poco difícil de cortar.

Y una vez que haya cortado una rebanada, puede sostenerla y picarla como si fuera una rebanada de pizza.

Sin embargo, es su elección si lo hornea o no. Solo tenga en cuenta que si lo hornea, hace una corteza muy dura, súper deliciosa, como una galleta dura, y si no la hornea, es una corteza de galleta desmenuzable. De cualquier manera, va a ser divino.

 Proceso paso a paso collage de fotos de hacer pastel de crema de plátano vegano

Proceso paso a paso collage de fotos de hacer pastel de crema de plátano vegano

Cómo hacer pastel de crema de plátano vegano

La parte de pudín de este pastel es una mezcla de almidón de maíz, leche de coco, azúcar, sal y vainilla y hace el pudín de crema de vainilla más delicioso.

Jaye tomó una muestra de esto y declaró que tenemos que poner esto como relleno de algunos chocolates veganos uno de estos días!

Usé el mismo método que usé en mi pastel de crema de coco, donde mezclé crema de coco batida con el pudín para hacer un delicioso relleno de pastel.

Esto funcionó tan bien, pero solo una vez que mi relleno estaba en el pastel, y estaba poniendo un poco de crema batida restante alrededor de los lados, que sentí un momento de decepción, deseando haber usado algo para hacer que mi relleno de pastel amarillo.

Pastel de crema de plátano vegano cubierto con plátano en rodajas y crema batida vegana en un plato de pastel de vidrio.

Pastel de crema de plátano vegano cubierto con plátano en rodajas y crema batida vegana en un plato de pastel de vidrio.

Porque no hay ninguna diferencia de color entre el relleno de pastel y la crema batida a lo largo de los lados. El relleno de pastel de crema de plátano generalmente es amarillo, ¡pero eso se debe a que generalmente se hace con yemas de huevo!

Pero desearía haber intentado algo para hacerlo amarillo, de modo que se destacara un poco contra la crema batida que se encuentra a los lados, como tal vez una o dos gotas de colorante para alimentos. Pero no importa – si quieres el tuyo amarillo, usa un poco de colorante para alimentos. Desafortunadamente, el almidón de maíz es blanco.

 Pastel de crema de plátano vegano en un plato de pastel de vidrio.

Pastel de crema de plátano vegano en un plato de pastel de vidrio.

Un montón de plátano en rodajas

Y luego, por supuesto, ya que este es un pastel de crema de plátano, ¡apila ese plátano en rodajas! Pero recuerde, si no va a comer este pastel dentro de las 24 horas más o menos, mejor espere el plátano. El plátano se oxida muy rápido.

Puedes cepillar las rodajas de plátano en un poco de jugo de limón, lo que las hace durar un poco más, pero aún así no se mantendrán frescas por tanto tiempo.

¡Así que este es un trato de comer de inmediato!

Si desea hacer este pastel por adelantado, espere a ensamblar el pastel completo. Así que puedes hacer tu pudín, batir tu crema vegana, preparar tu corteza y luego ensamblarla con las rodajas de plátano solo cuando estés listo para servirla.

 Una rebanada de pastel de crema de plátano vegano en un plato blanco con un tenedor.

Una rebanada de pastel de crema de plátano vegano en un plato blanco con un tenedor.

Así que estoy bastante seguro de que te encantará este pastel de crema de plátano vegano, lo es:

  • ¡Sobre una corteza de galleta oreo dorada!
  • Capas
  • Cremosa
  • Apilada con rodajas de plátano y crema batida
  • Espolvoreada con canela

Mantenga este pastel cubierto en la nevera y disfrute en 24 horas para que las rodajas de plátano se mantengan frescas y agradables.

 Una rebanada de pastel de crema de plátano vegano en un plato blanco con un tenedor para pastel.

Una rebanada de pastel de crema de plátano vegano en un plato blanco con un tenedor para pastel.

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 Una rebanada de pastel de crema de plátano en un plato blanco.

Una rebanada de pastel de crema de plátano en un plato blanco.

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Descripción

Deliciosa crema vegano de plátano pastel de crema. Una corteza de galleta oreo dorada cubierta con capas de plátano en rodajas, pudín cremoso y crema vegana batida.

Ingredientes

Para la Corteza:

  • 28 Galletas Oreo doradas
  • 1/3 de taza (75 g) De Mantequilla vegana

Para el Pudín:

  • 3 Cucharada de maicena
  • 1/2 taza (100 g) de Azúcar
  • 1/4 cucharadita de Sal marina
  • 1 Lata de 400 ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para Ensamblar:

  • 3-4 Plátanos (en rodajas)
  • 2 Latas de crema de coco de 14 oz (400 ml) (refrigeradas en el refrigerador durante la noche) *
  • 3 Cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

  1. Añadir las oreos al procesador de alimentos y convertirlas en migas. Alternativamente, colóquelos en una bolsa con cierre de cremallera y ruede sobre ellos con un rodillo hasta que queden migas finas.
  2. Derretir la mantequilla y verter sobre las migas de galletas y mezclar bien.
  3. Rocíe un plato para pasteles con aerosol antiadherente y luego presione la corteza de la galleta hacia abajo en el plato para pasteles, presionando con fuerza con una cuchara para que sea lo más firme posible. Luego colóquelo en el congelador para que cuaje o, para obtener una corteza más firme, hornéelo en el horno a 350°F (180°C) durante 15 minutos.
  4. Prepare su budín agregando la fécula de maíz, el azúcar, la sal marina y la leche de coco a una cacerola. Batir con un batidor de mano para combinar y quitar los grumos. Calienta el pudín, batiendo regularmente a medida que se calienta, y luego sigue revolviendo hasta que esté espeso y burbujee. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla. Transfiéralo a un tazón de vidrio, cúbrelo con papel de plástico y colócalo en la nevera para que se enfríe y cuaje. También puede colocarlo en el congelador para que se enfríe más rápido, ¡pero no lo olvide allí!
  5. Retire sus latas de crema de coco de la nevera, teniendo cuidado de no agitar. Abra la primera lata y verá que la sección de crema se ha elevado a la parte superior de la lata y se ha endurecido. Saque solo esta porción de crema, dejando atrás la sección acuosa. Si tienes una lata donde la mayor parte de la lata es de crema y queda muy poca agua, entonces puedes usar solo una lata. Sin embargo, si aproximadamente la mitad es agua y solo la mitad crema, entonces debe usar ambas. Saca la crema en el tazón de un tazón para mezclar eléctrico. Batir esto hasta obtener una consistencia de crema batida. Para obtener un tutorial completo y un video, consulte aquí.
  6. Cuando la crema esté batida, añadir el azúcar en polvo y batir de nuevo. Coloca la crema en la nevera hasta que estés listo para usarla.
  7. Cuando el pudín esté completamente frío y cuaje, retírelo de la nevera o el congelador. Agregue la mitad de la crema batida y revuelva en el pudín.
  8. Cortar el plátano para cubrir la corteza de la galleta, luego agregar la capa de pudín y cubrir con el plátano en rodajas. Usa la mitad restante de la crema batida para colocar la crema alrededor de los bordes del pastel y en el centro. Espolvorear con canela y servir.

Notas

*El tiempo de preparación no incluye el tiempo dedicado al enfriamiento/ajuste.

  • Categoría: Postre
  • Comida: Vegana

Nutrición

  • Tamaño De La Porción: 1 porción (10)
  • Calorías: 420
  • Azúcar: 28.7 g
  • de Sodio: 239mg
  • Grasa: 25.7 g
  • Grasa Saturada: 15.5 g
  • Hidratos de carbono: 46.5 g
  • de Fibra: 1.2 g
  • Proteína: 2.7 g

Palabras clave: vegano de plátano pastel de crema

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