tørring af kirsebær derhjemme

tørring af kirsebær er en af de bedste måder at bevare frugten på.

tørrede kirsebær holder længe. De forbliver tærte og søde. De bevarer deres rige og levende røde farve. Tørrede kirsebær holder deres form. De bliver ikke klamme. De er alsidige. Tørrede kirsebær er en lækker og sund tilføjelse til enhver diæt. De er højt i fiber. De er rige på antioksidanter. Forskning viser, at tørrede kirsebær hjælper med at forhindre sundhedsmæssige forhold som muskelsmerter, gigt, osteoporose og slagtilfælde.

tørrede kirsebær har en sød tangy smag. De er en vindende erstatning for chips, kiks, kunstigt aromatiseret yoghurt og andre forarbejdede snacks.

du kan bruge tørrede kirsebær på forskellige måder. Du kan bruge dem i compotes. Du kan bruge dem som salatpåfyldninger. Du kan bruge dem i bagværk. Du kan bruge dem som snacks til at slake sultpangs.

Læs også: 15 sundhedsmæssige fordele ved tørrede kirsebær

hvordan man laver tørrede kirsebær – nemme metoder til tørring af kirsebær

der er 3 metoder til tørring af kirsebær derhjemme.

tørring af kirsebær i ovnen

du kan bruge ovnen til tørring af kirsebær. Denne metode er en enkel og nem måde at tørre kirsebær på.

  • Giv kirsebærene en god vask. Læg dem i et dørslag for at dræne.
  • Tag stænglerne ud og smid dem væk.
  • Pit frugten.

du kan gøre denne opgave lettere ved hjælp af en kirsebær pitter. Du kan også designe din egen DIY kirsebær pitter.

Flaskepitter

du kan bruge en vin-eller ølflaske til dette. Hvil et kirsebær (med stilken ender) på læben på flasken.

få en spisepinde og brug den til at slå et lille hul i midten af kirsebæret. Dette vil slå pit ud af kirsebæret og smide det inde i flasken. Frugten forbliver, hvor den er.

få en anden kirsebær og gentag proceduren.

drikkehalm pitter

Hold et kirsebær stabilt mellem pegefingeren og tommelfingeren. Stammen af frugten skal vende opad.

få et plaststrå. Brug det til at slå kirsebærens pit ud. Gruben går ind i halmen.

få en anden kirsebær og gentag proceduren. Du kan tømme halmen efter behov eller få et nyt halm.

parringskniv

du kan også skære kirsebærene i to med en parringskniv. Fjern pit. Klap kirsebærene tørre ved hjælp af et papirhåndklæde.

  • Forvarm ovnen. Brug indstillingen 170 eller 200 grader. (Brug den laveste indstilling af din ovn).
  • få en bageplade og læg den med Silpat eller pergamentpapir.
  • anbring kirsebærene på bagepladen på en sådan måde, at de ikke rører hinanden. Hvis du bruger afskårne kirsebær, skal du lægge dem på bakken med deres afskårne sider opad.
  • bages i cirka 6 til 9 timer, eller indtil kirsebærene ser krøllede og lidt læderagtige ud. Halverede kirsebær tørrer hurtigere ud end hele kirsebær, så tjek dem en gang imellem.

tørring af kirsebær i mad dehydrator

en mad dehydrator bruger luftstrøm og varme til at reducere vandindholdet i kirsebær og tørre dem effektivt.

  • vask kirsebærene godt.
  • Fjern stilkene.
  • Fjern gruberne.
  • læg de tilberedte kirsebær på bakker. Kirsebærene bør ikke overlappe hinanden. Der skal være rigelig plads mellem dem.
  • Forvarm dehydratoren til 165 grader Fahrenheit. (Brug den højeste indstilling).
  • sæt bakken inde i dehydratoren. Lad kirsebærene tørre i 2 eller 3 timer.
  • sænk varmen til 135 grader. Fortsæt med at tørre kirsebærene ved denne temperatur i yderligere 8 til 15 timer.
  • kirsebær tørre i forskellige hastigheder baseret på deres størrelse og tykkelse. Tjek kirsebærene en gang imellem.

Tag kirsebærene ud af dehydratoren, hvis de føler sig helt tørre. De skal bare være lidt smidige at røre ved og læderagtige i udseende. Lad de tørrede kirsebær afkøle helt, inden de opbevares.

Soltørrende kirsebær

tørring af kirsebær ved hjælp af soltørringsmetoden kan tage længere tid, end når du tørrer dem ved hjælp af en ovn eller en mad dehydrator. Det er dog en meget billigere metode. Du behøver ikke købe specielt udstyr eller bruge på elektricitet.

det er vigtigt at tørre dine kirsebær i varme og solrige dage. En behagelig brise får kirsebærene til at tørre hurtigere.

  • vask, fjern stammen og pit kirsebærene som du ville gøre i de to første metoder.
  • sæt kirsebærene på køleholdere, så luften frit kan løbe rundt om kirsebærene.
  • sæt stativerne på cookieark.
  • få en ren osteklud og læg den løst oven på stativerne. Dette holder bugs væk fra kirsebærene.
  • se efter et varmt, tørt og solrigt sted til tørring af kirsebærene.
  • vend kirsebærene nu og da, så alle sider tørrer jævnt.
  • Husk at tage bakkerne indenfor om natten. Returner dem tilbage for at tørre under solen næste dag.
  • kirsebærene skal tørre pænt inden for 3 til 4 dage.

konditionering af tørrede kirsebær

selvom du tørrer kirsebærene ved den korrekte temperatur og varighed, kan frugten stadig have en vis resterende fugtighed i den. Dette betyder ikke, at frugten ikke er tilstrækkeligt bevaret. De tørrede kirsebær smager dog sandsynligvis bedre, hvis du lader dem gennemgå en simpel konditioneringsproces.

efter afkøling af kirsebærene helt, læg dem i glasburer. Fyld krukkerne kun to tredjedele af vejen. Dæk krukkerne med skruehætter.

Ryst krukkerne to gange eller tre gange om dagen. Dette skal omarrangere kirsebærene og omfordele enhver fugt, der stadig kan være til stede. Gør dette i en uge.

hvis du bemærker kondens, skal du muligvis returnere kirsebærene til ovnen eller mad dehydrator for at tørre dem ud i et par timer mere.

opbevaring af tørrede kirsebær

tørret frugt varer længere, hvis du opbevarer dem korrekt.

efter tørring og konditionering af dine kirsebær, læg dem i lufttætte beholdere. Det er bedre at bruge beholdere med skruetoppe. De stramme låg holder kirsebærene sikre mod luft, fugt og andre forurenende stoffer.

opbevar beholderne i et køligt tørt område. Hold dem væk fra sollys og direkte varme.

hvis du har en masse tørrede kirsebær og vil opbevare dem i en længere periode, kan du opbevare dem i din fryser. Du kan bruge vakuumforseglede fryseposer til dette formål.

nogle fødevarer er tilbøjelige til at udvikle frysebrænding. Tørrede kirsebær fryser dog rigtig godt.

LÆS OGSÅ: Sådan opbevares tørrede frugter derhjemme

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.