sådan dehydrerer hvidløg i en ovn

hvidløg er moden på en gang. Sæt din afgrøde op ved at dehydrere i en ovn, og brug derefter din hakket hvidløg året rundt. Denne tutorial viser dig hvordan.

Følg mig / Pinterest / Instagram / Facebook

jeg startede denne blog (og de fleste af mine indlæg er til) folk som mig, der spiser lokalt og sæsonmæssigt fra en community Supported Agriculture (CSA) farm share. Hver gang imellem har jeg dog indlæg til baggårdsgartnere. Vi er en frygtløs flok, søger at vokse vores favoritter hvert år samt prøve nye ting.
mange gartnere, jeg har kendt, starter med tomater, fordi intet slår en hjemmelavet sommertomat. Med tomater som portgrøntsag finder jeg, at ærter, peberfrugter, courgetter og meloner ikke er langt bagefter. Voksende hvidløg er det næste niveau op, og jeg har mistet antallet, hvor mange folk jeg har opfordret til at give det en hvirvel.

hvor jeg har dyrket hvidløg-steder, der har noget snefald-jeg har fundet ud af, om tulipan og påskelilje pærer vil vokse, så vil hvidløg. Du planter hvidløg om efteråret, og-det er derfor, jeg sender nu-høst det hele på en gang i forsommeren.

for et par år siden skrev jeg et indlæg om, hvordan jeg dyrker to afgrøder i en enkelt hævet seng i løbet af året, hvidløg og basilikum. Jeg har også delt, i et af mine tidligste indlæg, hvordan jeg sætter min hvidløgsafgrøde op ved at stege den. I dag vil jeg dog gerne dele, hvordan jeg dehydrerede en del af min hvidløgsafgrøde.

jeg reddede solo hvidløg løg, elefant hvidløg, og besluttede at hakke og dehydrere dem. Jeg ejer ikke en dehydrator, men min elskede hund Robert Barker viste mig, hvordan min ovn har nogle klokker og fløjter-en af dem er en DEHYDRATINDSTILLING. Det kører konvektionsovnen ved 140 grader Fahrenheit, med ventilatoren på og døren lukket, hvilket gjorde et bang up job tørring min hvidløg.
For flere opskrifter ved hjælp af hvidløg eller hvidløg scapes, se venligst min hvidløg og hvidløg Scapes opskrift samling. Det er en del af det visuelle Opskriftsindeks efter ingrediens, en ressource for folk som mig, der spiser fra gårdens andel, landmandens marked, haven, naboens have og gode tilbud på grimme produkter i købmanden.
jeg deler flere opskrifter på mine Pinterest boards, følg mig der. Hvis du kan lide et godt kig bag kulisserne som jeg gør, Følg mig på Instagram. Brug for en god læsning? Jeg deler artikler af interesse på min Facebook-side, Følg mig der. Vil du vide, hvordan du bruger denne Blog?

sådan dehydrerer du hvidløg i en ovn

ingredienser

  • hvidløg

instruktioner

  1. Hak hvidløg fint. Jeg valgte ikke at bruge min foodprocessor, fordi jeg var bekymret for at lave hvidløgspasta. På arbejdet har jeg lært værdien af en god skarp kniv og et stort skærebræt, men sidste år havde jeg ingen af dem. I stedet brugte jeg min forkælede Chef chopper ting. Det gjorde tricket med at hugge skiverne af hvidløg fint op, men ikke lave en pasta.
  2. Forvarm konvektionsovn til 140 grader Fahrenheit.
  3. spred hakket hvidløg i et jævnt tyndt lag på et stykke pergamentpapir.
  4. anbring i forvarmet ovn. Luk døren. Indstil timeren i 30 minutter.
  5. når timeren dings, rør hvidløg, spredes ud i et jævnt tyndt lag, og indstil timeren i 30 minutter igen.
  6. Gentag trin 5, indtil hvidløgene er tørre. For mig betød det, at når jeg skubbede på et stykke med min finger, gav det ikke’. Det var lidt mørkere end den oprindelige farve, men ikke brunet overhovedet. Vi taler en tan / ecru/æggeskal / lys beige type let mørkere. Min hvidløg tog 2,5 timer at dehydrere, og mod slutningen satte jeg timeren i trin på 15 minutter.
  7. fjern det fra ovnen, og lad hvidløg afkøle helt, før det overføres til en krukke.
  8. jeg opbevarer min dehydrerede hvidløg i fryseren og tilsætter den frosset til supper, gryderetter og dej. Jeg Tiner det og blander i olie eller lager eller vand, når jeg Sauter.
  9. jeg har holdt denne hvidløg i næsten et år uden at bemærke nogen ændring i kvalitet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.