Dahi Baingan opskrift / Brinjal i Curd baseret Curry

dette indlæg indeholder affiliate links.

punjabi dahi baingan

Dahi Baingan opskrift | Brinjals i ostemasse baseret Curry

denne dahi baingan curry er en enkel og nem skål, som er lavet med lavvandede stegte brinjals kogt i ostemasse baseret sovs.

dette er en let aubergine skål. Jeg laver dahi baingan som en sideskål. Det går godt med ris eller khichdi opskrift. Dahi baingan kan laves på to måder.

læs min melfri dahi baingan opskrift her. I mit tidligere indlæg af dahi baingan er ostemasse ikke kogt. Kun stegte brinjaler og en aromatisk temperering tilsættes til blandingen af ostemasse og stegte brinjaler.

du kan også kalde det som baingan raita. Der er en anden måde at gøre baingan raita også. Jeg vil dele min baingan raita opskrift med ristede brinjals snart.

hvor som dette er kogt i nordindisk stil. I denne skål er vi nødt til at lave mad dahi og gram mel blanding ligesom i punjabi kadhi. Så dette er lidt tykkere sammenlignet med almindelige melløse.

dette gør en fremragende hovedret eller som en side skål med khichdi eller dal ris.

opskriftskort til Dahi Baingan Curry

Dahi Baingan

Dahi Baingan

Ipsa Faujdar

Brinjals koges i ostemasse sauce. Denne nemme og hurtige skål passer godt til ris eller chapati som hovedret eller som sideskål.

Forberedelsestid 5 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Samlet Tid 15 minutter

kursus ostemasse Special, hovedret, hovedret, Side parabol, vægttab opskrift
køkken nordindisk

portioner 4 personer
kalorier 210 kcal

ingredienser 1h2h3h

  • 250 gms auberginer / brinjal/ baingan
  • 1 kop ostemasse
  • 2 spsk raffineret olie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk sennepsfrø
  • 2 grønne chili
  • 8 – 10 karryblade
  • 1/2 tsk ingefær hvidløgspasta
  • 2 tsk korianderpulver
  • 1 tsk rød chili pulver
  • 1/2 tsk gurkemeje pulver
  • 1/2 tsk spidskommen pulver
  • 1/4 tsk garam masala
  • 3/4 tsk salt
  • 1/4 tsk Hing
  • 2 spsk gram mel eller besan
  • 2 spsk korianderblade finhakket

instruktioner

  • vask og rengør brinjals.
  • skær i lange stykker.
  • varm olie i en gryde og steg dem lavt, indtil den er blød og bliver brun.
  • fjern fra olie, når det er gjort helt.
  • i den samme gryde tilsættes hing, spidskommen frø, sennepsfrø og lad dem splutter.
  • tilsæt curry blade og ingefær hvidløg pasta og sauter i et minut.
  • tilsæt nu hakkede løg.
  • sauter, indtil det bliver gennemskinneligt.
  • tilsæt gram mel og andre krydderier og sauter indtil gram mel er duftende.
  • tilsæt nu slået ostemasse og blanding af 1/2 ostemasse vand langsomt og gradvist.
  • Bliv omrørt kontinuerligt for at undgå klumper i sovs.
  • når det begynder at koge, tilsæt stegte brinjals og lad dem simre i 3 – 5 minutter.
  • pynt med friskhakkede korianderblade og server varmt.

Ernæring

Kalorier: 210kcal

nøgleord brinjal opskrifter, dahi baingan
prøvede denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!

Læs mine andre side retter som bhindi fry, kunduru fry, lauki bhujia, kurkuri bhindi, lauki raita , boondi raita, bathua raita osv.

Læs mine andre aubergine eller brinjal opskrifter her som Hyderabadi Bagara Baingan, Keto Soupy spinat, Punjabi Baingan Bharta, Bharva Baingan, Aloo Baingan Fry.

Hvordan laver man dahi baingan på nordindisk måde?

1. Rengør brinjals og vask det ordentligt. skær dem i ønsket form og størrelse.

2. Varm 3-4 spsk olie i en gryde. Lavt steg aubergine, indtil det er blødt og ændrer farve. Må ikke over cook ellers vil det være grødet.

 lavvandede stegte brinjaler

3. Når det er perfekt gjort, skal du fjerne det på en ren plade.

Aubergine Opskrifter

i samme pande tilsættes 2 tsk olie . tilsæt spidskommen, sennepsfrø, ingefær hvidløgspasta, karryblade, grønne chili og sauter i et minut.

tilsæt nu hakket løg og sauter indtil gennemskinnelig.

tilsæt 2 spsk gram mel og sauter, indtil det skifter farve og bliver lidt aromatisk. Det kan tage 4 – 5 minutter.

tilsæt nu alle tørre krydderier og bland godt.

tilsæt pisket ostemasse og en kop vand. Lad det simre i nogen tid.

Dahi Baingan Curry
Dahi Baingan Curry

tilsæt salt og hakkede korianderblade.

Dahi baingan er klar til at tjene.

Dahi Baingan Curry
DAHI BAINGAN

Læs mine andre ostemassebaserede opskrifter som Methi Palak Kadhi, Kashmiri Dum Aloo, Paneer Tikka Masala, Lauki Raita, Boondi Raita, gulerødder Raita, Sød Raita, ostemasse Cilantro Dip, ostemasse ris, Rajasthani Gatte Ki Sabi, Dahi Aloo, agurk tomat Raita.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.